白酒单宁是什么意思?白酒单宁对身体有害吗

2024-03-21 21:25:08 文章来源 :网络 围观 : 评论

  白酒单宁含量与白酒的质量并不成正比,并不是说单宁含量越高,白酒越好。好白酒应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。单宁过重,就好比一个人骨骼壮大,但是皮肉单薄,一定会瘦得非常难看。对于白酒而言,单宁是骨骼的话。皮肉就是酒香(果香、陈化香、木桶味等)以及酒精了。

  沉重的单宁要匹配厚重的味道,在加上相应的酒精含量,才能有均衡的感受,同时具有陈年的潜力。

  单宁是白酒蒸馏时被带入酒中的,单宁含量过高,会使白酒有苦涩味

  

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