家庭自酿葡萄酒发酵时温度要控制在多少度?家庭自酿葡萄酒发酵时温度要控制在多少度合适
2024-03-26 02:51:25 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
家庭自酿葡萄酒一般在主发酵期间温度应该控制在15℃到30℃之间。温度过高(超过30℃)或者过低的温度都容易造成酵母活性下降,发酵减慢甚至提前终止,滋生乳酸菌并产生难闻的挥发酸(刺鼻的醋味)。此外,温度太高,红葡萄酒里还容易产生苦味。家庭自酿葡萄酒时,很难控温,相信大多数朋友自酿的时候都不会进行温度的测试,所以酿出的酒很容易就出现怪味。
上一篇:知道第七海岸橡木桶干红葡萄酒多少钱吗?第七海岸干红价格 下一篇:返回列表
留言与评论(共有 0 条评论) |