冰酒里有杂质是否正常？冰酒里面有絮状物
2024-03-26 23:39:15 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
是正常的。
是，有沉淀的才是真正用葡萄果浆酿造出的好酒，而非人工勾兑出的所谓“葡萄酒”。
沉淀是“单宁”物质的沉淀，真正的葡萄酒是100%用优质葡萄果浆酿造，不含其他成份的添加剂。葡萄酒的厚重口感取决与葡萄果皮中所含的“单宁”物质，单宁实质上也就是葡萄酒的“灵魂”。单宁在葡萄酒的酿制与储存的过程中，会形成粗重的分子，进而形成沉淀物，加上葡萄酒常年卧放存放，果浆中释放出糖份的作用，沉淀物会挂在瓶壁上，就形成“沉淀”现象。
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