高尿酸患者可以吃哪些食物？

　　正所谓“病从口入”，高尿酸血症患者，除了一部分是由遗传因素导致的以外，大部分患者都是由于日常的“吃”导致的。

　　那么针对于高尿酸血症的患者，我们应该如何调整我们的饮食呢？又该吃哪些食物？不该吃哪些食物呢？对于高尿酸血症的患者，嘌呤是罪魁祸首，所以限制嘌呤的摄入是首要任务，要以低嘌呤饮食为主，那么什么食物嘌呤含量高呢？比如像动物内脏、海产品以及肉类食物。而蔬菜类中也有含有嘌呤较高的品种，包括蘑菇、莴笋、菠菜、菜花，豆类及豆制品，但这些食物没有证据证明与高尿酸血症有相关性。

　　所以我们还是鼓励患者多食用新鲜蔬菜，低脂奶或脱脂奶，可以适量食用豆类和豆制品（前提是肾功能正常的情况下）；对于猪牛羊肉、各种海鲜甜点、红酒等要限制性食用；而含有果糖的饮料、动物内脏、黄酒、白酒、啤酒要避免食用。

　　除此之外，我们还建议患者在心功能正常的前提下，要尽量多饮水，每天建议2-3L的饮水量，这样有助于尿酸通过尿液排出体外，不建议用可乐、橙汁等饮料代替水，但可以用脱脂或低脂奶补充水分。平日可多吃水果，水果里的钾和维生素C的含量丰富，可降低高尿酸血症痛风发作的风险，但是用水果时要尽量选择含糖量少的水果，比如樱桃、草莓、菠萝、西瓜等。每日要控制总热量的摄入，保持体重正常，BMI要控制在18.5-23.9kg/m2。每天要至少30分钟的中等强度的有氧运动。

　　我身边很多朋友，都有高尿酸血症，甚至都已经发生过了痛风，我也经常劝他们，但他们依然喝啤酒，吃着内脏，还唱着歌。这其实是很不正确的做法，长期的尿酸过高，会导致肾功能的受损，等到哪一天肌酐飙升时，他们一定会后悔为什么原来那么不听从我的建议了。

　　这回我们知道了该吃什么食物，不该吃什么食物，该喝什么，不该喝什么，接下来就是要坚持一直按正确的方法饮食运动，不可半途而废，否则尿酸水平会随着你们的放弃而迅速飙升。

　　感谢“悟空小秘书”的邀请。

　　高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，不仅患病人群逐年增加，还越来越趋于年轻化，我们需要引起足够的重视。许多人发现血尿酸升高后就十分担心，变得这也不敢吃、那也不敢碰，其实大家也不必过于担心。严格意义上来说，高尿酸血症患者并没有完全不能吃的东西，只是保持良好的饮食习惯对于病情长期控制有很大的帮助。虽然高尿酸血症与多种疾病的发生、发展密切相关，但通过积极的生活方式干预和必要时的药物治疗，我们常常可以很好的控制病情。

　　一、应避免食用的食物

　　1、高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量超过150mg）：①动物内脏：肝、肾、心等；②水产类：鱼皮、鱼卵、鱼干和沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼；③带壳海鲜：如贝壳、牡蛎；④虾类；⑤肉汤：因为嘌呤易溶于水，特别要避免熬煮时间过久的浓肉汤等；⑥蔬菜类：干香菇、干豆类等。

　　2、高果糖食物：如含果糖丰富的饮料（如果汁、可乐等）、烘培糕点（如甜甜圈、饼干、蛋糕等）、调味剂等。

　　3、酒类：主要是啤酒、黄酒（特别是陈年黄酒和白酒），应尽量不饮，如饮用，必须严格控制量（每日酒精量男性不超过25g、女性不超过15g）。

　　1、中嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量在25～150mg）和部分高嘌呤食物（建议焯水一下再烹饪）：①高嘌呤的动物性肉食：如猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等；②水产类：草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲟鱼等；③蔬菜类：菠菜、莴笋、新鲜豆类、菜花等，虽然嘌呤较高，但植物性嘌呤不同于动物性嘌呤，对尿酸影响较小。

　　2、葡萄酒：目前关于葡萄酒是否会增加高尿酸血症和痛风发病风险还存在争议，建议最好不饮酒，如饮酒尽量选择葡萄酒，且不宜多饮。

　　1、低嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量低于25g）：①主食类：如米、面类制品、玉米、燕麦、马铃薯等；②奶类：建议选择低脂或脱脂乳类及其制品，每日300ml为宜；③蔬菜：绝大部分新鲜蔬菜均可，每日500mg以上为宜；④水果：选择低果糖水果为宜；⑤蛋类、猪血及鸡鸭血：几乎不含嘌呤。

　　2、多饮水：每日应＞2000ml，以白水最佳，也可选择苏打水、淡茶水和咖啡。

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　　高尿酸血症容易引起痛风。

　　大家都知道尿酸是由嘌呤代谢产生，所以，高尿酸血症患者都比较忌讳吃含嘌呤的食物。然而，嘌呤80%来源于细胞分解，只有20%来源于食物。正常情况下，血液中的尿酸会维持一种平衡，尿酸产生后，会随着尿液或粪便排出体外。当尿酸生成多了，或者排泄少了，才会引起高尿酸。食物对尿酸的影响也只占20%左右，没有必要过分忌口。“这也不敢吃，那也不敢吃”，那生活还有什么意思？

　　除了动物内脏、海鲜、啤酒、烈性酒、含果糖较高的水果（如无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、龙眼、香蕉、杨梅、石榴。）和饮料外，就算其他食物中含有嘌呤，也不见得会引起尿酸升高。当然，沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾、鲭鱼、干贝、蚝、浓肉汤、浓鱼汤和火锅汤等最好别吃。

　　想“把吃出来的病吃回去”，那是不可能的。当你需要吃药降尿酸的时候，就不要固执地以为自己能把病“吃回去”了。

　　多吃点碱性食物，喝苏打水是不错的选择。[33]

　　高尿酸血症患者，犹如一颗定时炸弹悬在头顶，那就是痛风，或许是在一顿饭之后，或许是在剧烈运动之后，或许是在挨冻之后，很可能就会痛风发作。其中受饮食影响是最大，也是最常见的。

　　首先，高尿酸血症患者应该喝点小苏打水，中和一下血液内的尿酸，这一条基本是所有的痛风患者都会收到的建议。

　　食物上有几种高嘌呤食物是不能碰的，比如海鲜、比如啤酒、比如动物内脏，嘌呤代谢之后会产生尿酸，对于高尿酸血症患者，体内的尿酸代谢基本是有问题的，所以要远离高嘌呤食物。

　　鸡蛋应该是高尿酸血症患者最主要的蛋白来源，因为鸡蛋就是一个卵细胞，典型的低嘌呤食物；

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　　姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。

　　高尿酸血症是十分常见的慢性疾病，其不仅与痛风直接相关，也在高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等疾病的发生、发展中起着重要的作用。对于高尿酸血症患者来说，为了稳定控制病情，减少并发症发生，我们需要积极改善生活方式，必要时可使用降尿酸药物。

　　在高尿酸血症直接治疗中，饮食与我们生活中密切相关，保持良好的饮食习惯能够帮助我们控制血尿酸水平，减少并发症发生。高尿酸血症患者饮食应选择低嘌呤、低果糖食物，避免进食高嘌呤、高果糖和含酒精的食物。

　　我们鼓励高尿酸血症患者多吃新鲜蔬菜，每日500g以上，即使是菠菜、菜花、莴笋等传统意义上嘌呤较高的食物，高尿酸血症患者也可以食用。除此之外，低果糖水果、粗粮、低脂或脱脂乳类、鸡蛋等，也是高尿酸血症患者也要注意多饮水，同时避免剧烈运动、突然受凉、劳累、情绪激动等，必要时可使用降尿酸药物治疗。

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　　尿酸是嘌呤的最终产物，而嘌呤主要通过机体分解代谢产生和食物中摄入，尿酸的排泄主要经过肾脏、消化道排出。正常情况下，尿酸在体内属于动态平衡，任何一个环节出现问题，都会导致尿酸增高。

　　降尿酸，应做到“3少2不1坚持”:

　　1.少吃肥肉:肥肉中含有大量的油脂。

　　进入体内，无法被及时分解，易在体内堆积，引发肥胖，而肥胖者常伴有胰岛素抵抗，会阻碍尿酸的排泄，使尿酸堆积。

　　肥胖还会升高游离脂肪酸的含量，影响到黄嘌呤氧化酶的活性，升高尿酸水平。

　　2.少吃油炸食物:油炸食物含有极高的热量。

　　尤其是油炸肉类，其中碳水化合物、胆固醇、脂肪等的含量都非常高，它们都会对尿酸的排泄带来程度不一的影响。

　　3.少喝浓汤:浓汤虽然大补，但不适合高尿酸血症患者。

　　因为大多数浓汤都属于中高嘌呤食物，拿我们常喝的骨汤、鸡汤、羊肉汤来说，其嘌呤含量分别为：180mg/100g、480mg/100g、111.5mg/100g。

　　一次性大量摄入，血尿酸水平会短时间内迅速升高，如果频繁食用，尿酸极易在肾脏堆积，诱发肾结石、间质性肾炎，或者急性、慢性肾衰。

　　4.不久坐

　　久坐会减慢血液流动速度及新陈代谢能力。

　　长期久坐，易使热量在体内堆积，并转化为脂肪，引起肥胖症，这时胰岛素就无法及时清除尿酸，水钠也会不断在体内堆积，既影响尿酸的排泄，又影响血压的稳定。

　　建议，坐1个小时后站起来活动5分钟，接水、去洗手间都可以。

　　5. 不熬夜

　　熬夜会导致内分泌紊乱，影响嘌呤物质的新陈代谢，使尿酸的排出异常，升高血尿酸水平。

　　建议，每晚23点之前进入深度睡眠，最好能保证睡够7~8小时。

　　6.坚持运动

　　运动不难，难的是坚持下去。

　　坚持运动，能促进新陈代谢，增强对尿酸的溶解，并能促进尿酸排出；运动还能消耗体内多余的脂肪，减少脂肪对尿酸排泄的阻碍作用。

　　建议，每周运动4~6次，每次运动不少于30分钟，最好选择做广播体操、高抬腿、散步、打太极拳等低强度的有氧运动。

　　都可以吃，但要注意把握那个“量”。

　　尿酸高的人，给人的印象好像是从此就告别了鸡鸭鱼肉生猛海鲜，完全成了一个鹑衣百结、吃斋念佛的素人，成天清汤挂面的以水煮为本，寡盐少醋的没滋没味儿。

　　这话一人说很容易被忽略，两人说就开始半信半疑，三人以上的成群忽悠，不被忽悠瘸算你腿好。三人成虎就是这么来的。

　　其实这话也并不是危言耸听，还是有一定道理的。这些话基本都出自患者之口，或者医者之言，只不过给绝对化了、必然化了。

　　首先告诉邀请者，我本人就曾经是一个高尿酸血症的患者，后来经过物理调制和药物治疗，已恢复到正常水平。

　　但我基本不忌口，也没有什么特殊高招儿。无非是少吃几口的事儿。凡事没有绝对，适量的适当的补充一点儿这方面的食物，完全可以忽略嘌呤的作恶多端。

　　但怕就怕不忌口还不算，依旧胡吃海塞的不管不顾，那就惨了，也会真的控制不住尿酸的急遽标高，受罪的，只能是你本人了。

　　肉类，动物内脏类，海鲜类，酒类的食物饮品，能少用则少用，也不必谈虎色变畏之如虎，适时适量的少吃一点坏不了大事，只要不是泡在肉林酒海中，大可放心。

　　至于哪些能吃，只要是嘌呤含量低的都可以吃，还要注意多喝水，多运动，多排泄等等。

　　尿酸是体内嘌呤代谢的最后产物。尿酸的升高是由于尿酸生成增多或者尿酸排泄减少形成的。尿酸高的患者如何正确饮食？最根本的原则是低嘌呤饮食，减少嘌呤摄入，增加尿酸排泄。

　　如何才能做到低嘌呤饮食呢？

　　答:避免高嘌呤饮食摄入，限制中等嘌呤饮食的摄入。

　　高嘌呤饮食是指每100g食物中嘌呤的含量大于100mg。具体来说有鸡肝，鸭肝，鹅肝，猪肝，羊肝，肥肠，鸡杂，牛杂等动物内脏，扇贝，基围虾等带壳海鲜，河蟹，啤酒，白酒等发酵酒，干黄豆，干绿豆，紫菜，干香菇，猴头菇，干木耳，腐皮，豆皮等食物。这些食物需要尽量少吃，最好不吃。虽然说这些食物不建议吃，但是吃一两口不会影响太大。

　　中等嘌呤食物通常是猪瘦肉，牛肉，羊肉，鱼肉，鸡，鸭，兔等肉类，豆腐，豆浆，花生等。人体每日有必须的营养需求，这些肉类食品是蛋白质的主要来源，不吃还不行，但是不建议吃的太多，要控制量。

　　新鲜蔬菜水果，嘌呤含量非常低，可以放心吃。同时要多喝水，每日饮水量大于2000ml，可以促进尿液排泄，有人说我又不渴，喝那么多水干啥？还有人说我不想喝白水，这里保证饮水量可以喝淡茶水，咖啡等，不建议喝可乐雪碧等碳酸饮料和果汁。

　　总之，尿酸的饮食，有些也是跟个体差异相关，有的人饮食控制的非常严格，还是会发生痛风发作，那么这类人的高尿酸跟饮食的关系不大，更多的是遗传因素引起嘌呤代谢紊乱，这种时候就需要药物的干预控制了，而不能单纯依靠饮食控制。

　　谢邀回答～

　　高尿酸的朋友们很多时候都觉得自己这不能吃，那也不能吃，基本是能吃的食物已经所剩无几了，实际上没有大家想象中那么可怕，一些不宜食用的食物少量吃一点也并不会造成多么可怕的影响，只要配合药物，尽量控制自己的饮食共同调理，高尿酸也没有我们想象中如此可怕。

　　而且，高尿酸也不仅是只用饮食上来控制就好的症状，合成尿酸的重要成分是嘌呤，所以控制嘌呤在体内的含量十分重要。而嘌呤有自身合成分泌的部分和外界食物摄入两部分，而自身分泌的部分却占了七成，所以，调节自己的内分泌和保护我们的器官，提高体质是更重要的事，应该配合药物和控制饮食共同调理尿酸水平。日常多选择低嘌呤食物食用，避免过多摄入高尿酸食物。

　　低嘌呤，适合高尿酸患者多吃的食物有不少，果蔬类、蛋类、奶类，主食类（谷物、粗杂粮、杂豆、薯类食物等）都是可以正常食用的食物。高嘌呤食物有肉类，大豆类、部分海鲜类，这些食物少量、有选择性地吃也完全是可以的。常见肉类中嘌呤含量较高的是鸡鸭肉，牛羊肉居中，猪肉嘌呤较少，日常尽量避免吃鸭肉，病情稳定时候可以适量吃鸡肉，日常可以适量吃猪肉，建议一天不超过50～60g（半个多手掌大小）。

　　大豆类的制品可以少量食用的，例如豆浆、豆腐，虽然大豆类嘌呤较高，但大豆类制品加工过程中经过稀释，嘌呤含量降低，如果少量食用也是完全可以的。菌类食物嘌呤含量较高，特别是干香菇，不过由于植物性嘌呤和动物性也有差别，少量吃的话对嘌呤的影响不会太大，可以选择嘌呤相对较少的平菇、金针菇等食用。

　　干货类食物，要注意如果要吃一定要浸泡就一点，多次清洗，去掉更多的嘌呤后在食用。日常还应该多饮水，加速嘌呤排泄，避免痛风发生。