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亚硫酸钾在葡萄的用途？亚硫酸钾在葡萄的用途和作用

2024-04-09 12:50:09 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　1、杀菌防腐作用：往葡萄汁中添加焦亚硫酸钾可使部分微生物（有益微生物，酵母菌）保持繁殖，同时用会抑制其他微生物（不良微生物）的生长，这样就可以使酵母获得良好的发育环境，从而保证正常发酵，提高葡萄汁的美味。

　　2、抗氧化作用：可以有效的阻碍氧化酶的活性，从而起到停滞、延缓葡萄酒氧化的作用，更好的长久保持葡萄酒的香气。

　　3、增酸作用：在葡萄酒中添加焦亚硫酸钾能够在一定程度上抑制分解酒石酸、苹果酸的细菌，同时又与苹果酸、酒石酸的钾钙等盐作用，使他们的酸游离，从而增加发酸的含量，使酸增高。

　　4、澄清作用：添加一定量的焦亚硫酸钾，能够有效地延缓葡萄汁的发酵程度，促使葡萄汁获得充分的澄清效果。

　　5、溶解作用：与水化合会立即生成亚硫酸，这种亚硫酸可以使果皮上某些成分（色素、酒石、无机盐等）快速溶解，从而保护葡萄汁的色泽。

　　可以做到葡萄不烂不长斑！

　　

亚硫酸钾在葡萄的用途？亚硫酸钾在葡萄的用途和作用

　　

亚硫酸钾在葡萄的用途？亚硫酸钾在葡萄的用途和作用

标签 亚硫酸钾   葡萄   用途   作用
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