红酒桶盖子的用途？红酒桶怎么打开
不但可以增加香槟酒的储存时间，而且更能够大大提高酒的色泽和口感。
通过化学分析看出，软木细胞中含有一种叫做单宁的物质，单宁对多种细菌、真菌和微生物有明显的抑制能力，同时单宁又有独特的抗氧化性，能有效抵御生物氧化作用和清除活性氧的功能,。
单宁对于红酒的意义是相当重大的，缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，便是单宁的作用。而葡萄酒中的单宁很大一部分是因为存于橡木桶内而萃取软木里的单宁而来。
葡萄酒瓶塞除了软木塞以外，还有螺旋盖、合成塞、玻璃塞、佐克塞、聚合塞、加顶软木塞等等。葡萄酒瓶塞的主要作用是隔绝酒液与空气的大量接触，防止葡萄酒过度氧化。
聚合塞
聚合塞是”低配版”的天然软木塞，虽然也是由树的树皮制成，但并不是直接整个的，而是碎屑经过处理压制粘合在一起，价格比天然软木塞便宜，硬度较大，弹性也较差。此外，还有”1 1″型聚合塞，即两头是天然软木塞片，中间是碎屑粘制而成。这类瓶塞与天然塞的特性相似，但会存在泄漏的危险。
合成塞
合成塞（Synthetic Cork）在新世界产酒国用得较多，这是由于它可以有效地降低葡萄酒遭受软木塞污染的风险。此种塞是现代科技与传统木塞制作工艺结合而来的产物，这种木塞一般以橡胶或食品包装塑料制成，有的则用木屑或用过的软木塞加工而成，现在还有的制造商采用甘蔗制作。合成塞的风格多种多样，品质参差不齐，对于适合陈年的葡萄酒，这种瓶塞同样不适用。
玻璃塞
虽然不常见，但玻璃塞在欧洲部分地区十分受欢迎，例如德国、奥地利等。玻璃塞采用玻璃和垫片制成，造型美观，可回收利用，并且能有效防止葡萄酒的氧化。开瓶方便，并且易于重复封口。不过，这类瓶塞的成本较高，并且增加了葡萄酒的重量，且不能保证葡萄酒的呼吸，瓶储效果不如天然软木塞。
螺旋盖
在澳大利亚和新西兰不同水平的酒庄中，很多都会使用螺旋盖（Screw Cap）封瓶，主要是为了避免软木塞污染，更有可持续利用性，开瓶也更方便。对于适合尽早饮用的果香浓郁型红葡萄酒和大部分无需陈年的白葡萄酒来说，螺旋盖是不错的选择。
佐克塞
佐克塞（Zork）与螺旋盖类似，不过有一点很特别，那就是它打开的时候和开软木塞一样，可以“Pop”地自动弹出。一个佐克塞可分为三部分：可夹紧的外盖（防拆封材质），防止空气进入的内部金属薄片和可弹出的活塞。
加顶软木塞
加顶软木塞（Capsulated cork）也被称为T型软木塞，底部塞子可以由各种天然软木或合成材料制成，顶部的盖子则可以由木头、玻璃、陶瓷或其他材料制成。多用于加强葡萄酒和烈酒的密封。
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