为什么我买的葡萄酒，是白色的？
2023-04-11 12:35:05 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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白葡萄酒，是白葡萄品种经过不带皮发酵而得到的酒精饮品，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等，糖分含量非常低。
如今，“干白”已成为白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒。人类饮用葡萄酒的历史已经有数千年了，从古到今，葡萄酒在人们的心目中都是一种美味可口、健康可靠的佳酿。
从营养和健康的角度来看，白葡萄酒的多酚类物质含量没有干红的那么高，也因此，它的抗氧化功能没有红葡萄酒的那么突出。
因为白葡萄酒常用白葡萄酿成，也有用红葡萄的。只用葡萄果肉打碎酿造的。白葡萄酒中基本不含单宁。常用葡萄品种有雷司令，赛美容，长相思等。大多数都是采摘后直接压榨，只发酵葡萄汁，当然也有少数为了提升风味浓度而进行短暂果皮浸渍的。
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