干型葡萄酒和半干型区别表格?
2023-05-06 14:41:12 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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1、含糖量:
半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。
干葡萄酒是指含糖量小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
2、味道:
如果酿酒师缩短发酵时间,使得酒液中剩余一定的糖分量,那么酿造出来的红酒就是有甜味的,这样的红酒就是半干型红葡萄酒。
如果发酵过程正常完成,葡萄汁中的糖分全部转化为了酒精,酿造出的红酒尝起来几乎没有甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉,而且酸度较大,这样的红酒就是干型红葡萄酒。
3、存储
半干葡萄酒贮酒温度在10—16摄氏度,温度愈低,成熟愈缓,湿度约在60%—80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉。
干酒由于糖分低,从而不会引起酵母的再发酵,也不易引起细菌生长。
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