如何适当的存储葡萄酒?
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我是小逸,我来回答这个问题。
1 首先,我们先看一下葡萄酒的存储条件
温度:理想储存条件下的温度应该是在摄氏 12-15℃,绝大部分的酒可以在摄氏 7-18℃熟成。不过恒定的温度下保存最好。温度过高,会加速酒的成熟,让酒产生煮过的味道。
光线:葡萄酒对光很敏感,所以要避光储存。光线会引起酒颜色的变化。白葡萄酒受光颜色变深,红葡萄酒受光颜色变浅。
湿度:储存酒的湿度应保持在 70%左右。湿度过高会使酒标发霉,影响酒的销售。过低的湿度会使软木塞萎缩,导致空气进入酒瓶使酒氧化。
震动:酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。存放葡萄酒时,酒标向上,或是做好标记,尽量减少酒的挪动。使用软木塞密封的葡萄酒,应将其平躺放置,确保软木塞与酒塞接触。
洁净:存放葡萄酒的地方要没有异味,需要良好的通风条件,不要与其他的东西混合存放。
2 未开瓶的葡萄酒如何存储
酒窖:私人酒窖和专业酒窖两种。考虑到环境条件和成本问题,私人酒窖生活中较少。而随着国内葡萄酒文化的普及,很多葡萄酒专业公司会提供专业酒窖,用来存储客人的酒。客户只需要支付一定的费用就可以,非常简单方便。
恒温酒柜:现在大家生活质量提升,很多家庭都会选择购买恒温酒柜,可以使温度和湿度维持恒定,非常适合葡萄酒的存储。根据品牌、制冷机、材质和容量的不同,价格也有所波动。
家中:平时日常存储葡萄酒可以选择家中阴凉避光的地方,避免温度波动过大,不要放在厨房、后备箱等地方。
3 开瓶的葡萄酒如何存储
葡萄酒开瓶后,接触到氧气,就很难再继续长期存储。我们需要做的,就是最大程度的减少氧气的接触,常用的方法如下:
重新封口并冷藏:喝不完的酒,可以重新将塞子塞回瓶子,然后放与冰箱保鲜层,可以放置1~3天。
换小容量器皿:根据剩余葡萄酒的体积,可以换到更小容量的酒瓶中。也可以放于塑料瓶中,然后将空气挤出去,这样就可以减少瓶中的氧气啦。
抽真空塞:用抽真空塞可以将空气抽出,从而减少瓶中的氧气。酒类超市和网上都有卖哦,不妨一试。
当然,最好的建议是喝光光!因为开瓶后,任何储存方式,都会影响葡萄酒的质量,尽快喝掉最好哦!
葡萄酒怎么样才能适当的存储呢?有人说用酒窖最适宜,但不是每家都有酒窖,如果没有酒窖呢?那我给大家一个建议,比如地下车库或衣橱也可以。
那么打开的葡萄酒把木塞塞回,最好是直立摆放,一般白葡萄酒打开以后可以在冰箱保存7天左右。红葡萄酒通常打开后可以在冰箱保存15--20天。都不宜放太久,还是建议打开以后尽快喝完为最佳。
谢谢邀请,其实平时买的葡萄酒适饮期都比较短,尽快喝就可以,这里有几个平时存储的方法。
1.冰箱 如果不是特别名贵的酒,平时的口粮酒短时间内可以放在冰箱里,放置一周左右。
2.电子恒温酒柜 如果是资深的红酒爱好者,家里可以买一个酒柜,5-20度,湿度60-80%,存储效果非常好,而且方便平时招待。
3.酒窖 有条件的朋友也可以把家里地下室改成酒窖,存放一些珍贵的名酒,陈年潜力非常强的酒可以达到80年以上之久,其温度,湿度可以参考酒柜里的,保证通风,避光,避震即可。
另外如果是已经开瓶的红酒,建议尽快饮用,一般建议是3天内喝完,不然怎么存储,口感都会越来越走下坡路。
感谢邀请!
要保持红酒的品质不变,首先要保证温度的稳定,不能变化过大,变化过大的话容易质变。一般保持在10°至15°之间,存放地点一定通风,避免阳光的照射,保持一定的空气湿度,这样才能更长久的储存。
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