唐朝和宋朝的人喝酒，是不是喝的大多是米酒？
2023-06-25 20:33:21 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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古代一开始酿酒。根据原材料不同可分为以米粟小米高粱地瓜等酿造的粮食酒。一种是以苹果梨子等水果酿造的果酒。像夏商周春秋战国时期包括秦汉隋唐时期。因为蒸馏技术以及过滤技术有限。所以喝的酒比较混浊。并且酒精度数不高。那个时候的酒精度数也就相当于现在的啤酒。因为酒精度数不高。所以那个时候的人相当能喝。于是在诗句里面经常出现喝酒动辄喝几斗酒的描述。
后来到了宋朝时期。因为蒸馏技术以及过滤技术的提高。酒精度数能够达到现在的十几二十度。并且酒质清澈。
经过几百年的发展。
到了元末明初时期。因为蒸馏技术发展成熟。能够酿造出四五十度的白酒。并且根据酿造工艺以及原材料不同分成多种不同的白酒
唐朝和宋朝的人喝酒，大多数是喝米酒，其次还有果酒，但是数量不如米酒多。
唐朝时期的酒一般分为米酒和果酒，米酒是用谷物制成，而果酒当时以葡萄酒最为出名。酒的来源大多分为三种，一种是来自官方，一种是来自民间，另外一种是家庭自己酿造。
宋朝大多数人喝米酒，当时称小酒，除此以外，文人士大夫流行的还有药酒、白酒和果酒。不过白酒产量很小，并没有普及。
宋朝的人喝的的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十，大多是十度以下的米酒，发酵后过滤就得，当时主流的酒有粮食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黄酒。酒精度大约在12-13度。
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