农村小作坊酿酒如何保证质量？农村酿酒小作坊需要什么手续
| 后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文顶部 |
看了其中有一个人的回答说不要买农村小作坊的白酒，我真想当他面质问质问他，你看见农村作坊如何生产白酒的了吗？
我很负责任的告诉你，我就是你所说的农村小作坊的纯粮烧酒制造人。我们家采用的是纯粮固态发酵，蒸馏而得的原浆酒，不进行任何添加，如果我们这些纯粮小烧你都不相信的话，这个世界上没有你可以喝的白酒了。
我们农村人做事讲良心，我们说是纯粮的就是纯良的，绝不用勾兑酒来糊弄别人。瓶装的酒干净吗？你看见怎么生产的了吗？即使他是干干净净的，但是他是纯粮的吗？用酒精勾兑的水。这还算是白酒吗？直接都能消毒了，当然干净！
我代表纯粮烧酒小作坊，像你保证。向所有喝酒人保证。我们每一步都是严格按照传统烧酒规格，生产秩序来走的。在蒸馏之前，可能我们会用手接触蒸馏物酒糟之类的东西，但是蒸馏出来之后的白酒我们是干干净净保存的，并且会通过食用级的过滤棉过滤之后才保到酒桶里。
不管怎么说，你没有看过我们家是怎么生产的，但是我要奉劝那个说不能在小作坊买酒的人。那你就不要来小作坊买了，不要喝这种纯粮烧酒了，去买你所认为干净的瓶装勾兑酒去吧。
我上面说的这些话不是针对题主更不是针对广大酒友，只是针对认为我们小酒坊，小作坊，不干净不卫生，昧着良心做事的那些人，你们把好心当成驴肝肺。
纯粮烧酒人们，我不知道有多少人在看我，如果你们认同我的观点，请给我点个赞，让我们纯粮酒坊被更多的人了解，被更多的酒友朋友知道，让他们以后能喝到真正的粮食酒，而不是勾兑酒。
·
小作坊的酒不建议您买。
第一是卫生方面达不到，其实这个并不是主要的，因为酒是通过蒸馏得来的，只要容器没问题，前面的流程即使脏点也没多大关系。
再就是小作坊里不可能严格按照传统工艺操作。据我所见到的N多个小作坊，大部分都是快速发酵的酒。用粮也多以玉米为主料，经糖化酶发酵，入池十来天就能开火蒸馏，相比较正儿八经的长达七八个月发酵期来说，这样的酒只能让人晕乎。而且还不适宜长期存放，越放越难喝。
还有重金属超标的问题。因为小作坊没有检测条件，只是在附近村里出售，也根本不需要拿去化验，所以品质方面主要是重金属以及醇和甲醛超标。偶尔喝点还行，长期饮用还是要慎重的。
最后，现在由于塑料制品非常方便，很多卖酒的都备的有各类大大小小塑料壶，而消费者买回去也不倒出来。这样时间长了可是非常不好，会不会塑化剂中毒咱不知道，反正是百害而无一利。如果非要说有一利，那就只剩下了方便。
因为酒的度数高，塑料制品用来装水无所谓，但是装进去五六十度的酒可就不太好了，所以建议用塑料制品装酒的各位，看到这里赶紧点个赞然后放下手机把酒换个容器吧。
那我们自己来说，我们保证酒质量的方法主要就是坚持延续传统固态发酵酿造工艺，还有相关部门抽检确保酒质没问题来确保酒质量没问题。
对于小作坊的酒来说，其实很多作坊酒质量都是很稳定的。对于小作坊的酒，其实很多人都有偏见。认为小作坊卫生不过关，酿酒技术不过关，进而出的酒可能会甲醇含量超标，喝了对身体不好。在全国很多地方都有不少酿酒的作坊，不同地区的作坊监管管理要求都会不同。像我们是酿造清香型纯高粱原浆酒的作坊，我们酒都是60度左右的原浆酒。做这个酒我们做了四五十年，都是相同的酿造工艺，一直坚持古法传统酿造，用石头窖池发酵，用石头酒甄蒸酒，接酒采用掐头去尾，之前喝了几十年的酒都没事现在还能有问题么？
对于酒质还不放心的，我们还有相关部门抽检的，每年不定期一到两次，大部分是市里机构抽检，偶尔会有省里机构抽检。我们八月底就遇到了市里抽检，然后九月初就是省里面抽检。这种抽检大部分是当时就能有结果，主要分析酒里面成分组成和有没有严禁添加的物质，要是不符合规定，那马上就是罚款进而停产关门整顿。
但是每个地方不同的小作坊接受的监管不同，像我们泸州这边我认为是很严格的。只要是出售的酒，不管小作坊还是酒厂都是证件齐全有质量保证的。所以对于我们这个小作坊的酒来说，完全放心，质量绝对保证。希望大家对小作坊不要太多偏见，多多了解一下，会让你们有很大改观的。
农村小作坊酿酒为古法传承，自酿自食，真材实料，无半点参假偷工，因价格被句兑酒挤出，无人自家酿酒进市场。即使技术不精，发酵温度不准，太热酿出酸酒，太冷长时间不发酵，米饭变质，一旦出现类似情况，也会请老手采取补救，不会造成损失，农村小作坊酿酒，质量有保障，放心喝，适量喝，不坏身体。
糯米酒，年代越久越红，越香。
| 来源：文章来源于网络，如有侵权请联系我们删除。 |
| 来源：文章来源于网络，如有侵权请联系我们删除。 |
相关文章
-
农村小作坊酿酒如何保证质量？农村酿酒小作坊需要什么手续
看了其中有一个人的回答说不要买农村小作坊的白酒，我真想当他面质问质问他，你看见农村作坊如何生产白酒的了吗？我很负责任的告诉你，我就是你所说的农村小作坊的纯粮烧酒制造人...
2023-09-16 04:03:00 -
樱桃酒的酿制方法？樱桃酒的酿制方法步骤
做法步骤步骤1所有樱桃清水洗干净再用白酒过一遍晾晒干所有水分【一定不能沾水分】备好酿酒的罐子步骤2取果肉放入酿酒的罐子当中把果壳丢弃步骤3取出全部果肉之后手洗干净等待自然风干一定不能有水气残留用手把所有的果肉搅拌揉捻适中然后放果胶酶用筷子把果胶酶搅拌均匀【上盖静止六个小时酶解】步骤4六小时后开盖加果酒酵母粉筷子搅拌再加冰糖搅拌上盖【静止15天】步骤5到第15天第一次澄清准备好新的罐子同时准备纱布麻绳过滤步骤6澄清后的酒【静止10~15天左右】步骤7第一次澄清后的第15天开始澄清第二次准备好酒瓶就是最后一次...
2023-09-16 04:02:40 -
木桶蒸馏酒的优缺点？
所谓的蒸馏酒，也就是以水果、粮谷类及其他含淀粉或者糖分的农产品为原料，经过糖化或者不经过糖化，发酵后，再经蒸馏而所得的以下含酒精饮料...
2023-09-16 04:02:22 -
-
猫王的由来猫王为啥叫？猫王称呼的由来
猫王之所以会被称之为“猫王”有这样三种解释：1、elvispresley本来有个头衔是thekingofwesternbop（西方波普之王），再加上美国南部的歌迷把elvis称作“thehillbillycat”（山猫），就变成：thehillbillycatandkingofthewesternbop，之后简称“catking”，是华语区化繁为简的第二次创作...
2023-09-16 04:01:46 -
-
十大葡萄苗新品种？葡萄苗新品种有哪些什么品种好
烟台当地白酒有以下7种，在当地口碑不错，有些在韩国深受欢迎的！它们是：芝罘区的烟台古酿，蓬莱的蓬莱仙酿，龙口的龙口白酒，招远的玲珑醇，牟平的牟平老白干，莱阳的莱阳古酿，海阳的齐阳春...
2023-09-16 04:01:09 -
烟台当地白酒有哪些？口碑如何？山东烟台产什么白酒
烟台当地白酒有以下7种，在当地口碑不错，有些在韩国深受欢迎的！它们是：芝罘区的烟台古酿，蓬莱的蓬莱仙酿，龙口的龙口白酒，招远的玲珑醇，牟平的牟平老白干，莱阳的莱阳古酿，海阳的齐阳春...
2023-09-16 04:00:51 -
-
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
