开封有什么白酒？河南本地白酒
2023-11-27 13:26:27 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
开封本地的白酒主要有杞国酒、大宋酒、石冻春土烧菊花酒等等。
杞国酒是浓香型白酒，酿造工艺始于东周，距今已有3000多年的历史。据县志载：“杞人郦食其嗜杞国酒助沛公兴汉，成千秋伟业”，知县米芾以杞国酒宴请苏东坡，吟诗三百首，传为千古佳话。杞国酒拥有窖香幽雅，绵甜爽净，诸味协调，余味悠长的风格，主要有“汴州坊”、“杞国”、“雍酒”等系列。
石冻春土烧菊花酒是按传统工艺在低温的天然岩洞中长久冻藏而成，口感丰满，有着特别的香气。据说以前宫廷的专用酒正是石冻春，石冻春的历史还可以上溯到唐宋，诗人李白，郑谷等就常饮石冻春，并赞美曰：“易得连宵醉,千御石冻春。”
开封是一个消费白酒较高的城市，但是开封市本地生产的白酒不算太多，目前开封市所属的通许县生产的咸平粮液，咸平大曲很受欢迎。
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