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自酿葡萄酒十天了缸底冒泡？自酿葡萄酒十天了缸底冒泡还能喝吗

2024-03-05 06:20:00 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　自制葡萄酒，首先要选成熟的葡萄，然后把葡萄用湿布擦干净，尽量不要用水洗，第三步把葡萄放到一个密封的容器里面，用手把葡萄抓碎，最后放上适量的冰糖，我一般是十斤葡萄放1.5斤冰糖，密封好后放到南面阳台，不要太阳照射，每天早晨把盖子打开，搅拌一下，30天左右就可以了。

　　冒泡泡就对了，泡泡是发酵生成的二氧化碳，等到泡泡消失说明发酵结束了。我们也可以通过观察泡泡的大小、消失的时间推断发酵情况。

　　比如泡泡没几天就消失了，那就是酵母死了，有可能是天气太冷或者太热。

　　如果天数算着差不多泡泡又确实消失了，应该就是发酵正常结束了。

　　1、你过滤早了，没发酵完，就过滤了。一般过滤在发酵到20天时候进行，没事，注意排气噢，不然会有压力产生。

　　2、自制葡萄酒过滤后一直冒泡，说明一次发酵并没有很完全发酵，需要再等几天才会轻微的。注意卫生，没有太大问题。

　　3、没有完全发酵会出现二次过滤后还冒泡的现象，上面没有感染的话，就再等几天，让里面气泡自然消失就好了。

　　4、不用滤掉，那是残糖发酵过一段时间后就没了。

　　不要有太多的空间不然酒容易坏掉，还有要避光，同时如果有条件要用单向水阀水封，如果没有的话可以过一段时间放一下气，但放气时要注意，要慢慢的放，不然酒会冒出来。

　　发酵产生酒精和各种有机物

　　

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标签 自酿葡萄酒   十天   缸   冒泡   还能
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