自酿葡萄酒冰糖放多了太甜了，我该怎么办？自酿葡萄酒冰糖放少了会怎样
2024-03-23 13:34:29 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
自制葡萄酒太甜了如果是刚开始发酵，可以补加些新鲜的葡萄进去，只要注意卫生，不会影响发酵的进程，也不会影响做酒的品质的。
还有可能是自己的发酵有问题，首先要知道发酵发生的化学变化。糖是多羟基醛或者酮，那么甜的就说明自己发酵时间短，或者温度不够，酶的活性不高．要想要酒味儿的话要多发酵一段时间。
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