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红酒配方什么样子的好？红酒配方什么样子的好呢

2024-03-29 13:58:19 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　

红酒配方什么样子的好？红酒配方什么样子的好呢

　　

红酒配方什么样子的好？红酒配方什么样子的好呢

　　

红酒配方什么样子的好？红酒配方什么样子的好呢

　　好品质的红酒没有其它的配料，好酒只有一种原料，那就是葡萄。而低档的、品质差的葡萄酒才是有各种各样的配料混合、勾兑而成。红酒也就是葡萄酒，葡萄酒酒瓶上都有标签，标签上有配料表。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

　　配方：赤霞珠40斤、安琪葡萄酒酵母5g、糖若干、虹吸管1根。

　　葡萄酒的制作方法：

　　1、选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，剔除烂果、霉果、泥土等杂质。

　　2、轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70%。

　　3、加入葡萄酒专用酵母，10克酵母可发酵50公斤葡萄原料。发酵期间要遮盖容器但不能密闭，便于二氧化碳的释放。

　　4、葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一个星期时间。

　　5、待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶，放在避光低温处自然陈酿、澄清，注意瓶盖不要拧紧。

　　6、存放1~2周后，瓶底有酒泥沉淀，可缓慢倒出或使用虹吸分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的葡萄酒就做成了。

标签 红酒   配方   什么   样子   好
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