自制的葡萄酒会有气吗？自制葡萄酒会不会爆炸
2024-04-16 20:47:29 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
葡萄经过发酵后产生二氧化碳，这是酵母菌的作用。是正常现象，不必担心。只是要常放放气，防止涨坏容器。酒色不红是因为葡萄皮没有绞碎，皮中的颜色未释放出来。浑浊需要过滤，过滤后还要澄清。可加适量的鸡蛋清搅拌后澄清，将澄清后的酒用软管抽出就可以了。但一定是发酵好了以后才能过滤。
做葡萄酒一定要注意无菌操作，容器要消毒，葡萄要用高锰酸钾浸泡灭菌。只有这样，才能防止腐败。
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