葡萄酒的年份真的重要吗？葡萄酒的年份是

　　葡萄酒的年份很重要；

　　葡萄酒的年份指的：葡萄采摘年份。

　　年份，指的葡萄果采摘年份。不同的年份，有不同的天气：日照时间，降水量、气温等因素，都会影响葡萄果的品质，从而影响到葡萄酒的品质。不同的年份因素影响下会产生不同特点的葡萄酒。比如炎热干旱的天气下会产生更浓郁的葡萄酒

　　葡萄酒讲究年份，主要是法国，特别是波尔多产区。比如，一般情况下，葡萄果全年需要约800mm的降水量为宜，且收获季节不能超过100mm（大约是这个数字），而波尔多的平均降水量约为900的样子，就是这里是一个水较多的地方。当水降多了，葡萄果就会吸收过多的水分，葡萄酒就会变得清淡，品质下降。

　　如果在收获季节出现较大的降水，那将是严重的问题，有些讲究的酒庄，当年可能就不会生产顶级的葡萄酒了。

　　葡萄酒的酿造过程会是几个月甚至几年，有的会达到更长时间。所以，葡萄酒的年份一般以葡萄果的采摘年份来算。

　　年份的长与短标志着葡萄酒的老化程度，年份可以作为一瓶葡萄酒陈年度的参考。是否是在最佳饮用时间内。

　　如果购买的不是什么名庄大牌，300块钱以下的酒，没有必要看年份，即便是真的年份酒，没有点品酒技能，一般人也很难发现其中的差距。与其刻意追求年份，不如用心品尝，自己喜欢才是最重要。

　　82年的拉菲深入人心，那为什么就非得是82年的呢？是因为波尔多那年完美的夏天~炎热而干燥，使得葡萄园免受病害、昆虫的困扰，葡萄果实没有受到丝毫的侵害。

　　

　　因此可见，气候对于葡萄种植的影响是比较大的，不同的年份，天气会有着很大的差异。在法国特别是勃艮第（Burgundy）地区，春季常常会发生霜冻灾害。此时，葡萄正值发芽之际，若是经历霜冻，葡萄芽极有可能会被冻死，从而造成葡萄减产。如果在葡萄的采摘期来一场暴雨，那有可能全年的辛苦都白费了。相反，如果全年雨水过少，气候过于炎热，则会导致葡萄非常成熟，使酿造出来的葡萄酒酒精度过高。所以种植，是一项看老天吃饭的事情。当然，现代会采取很多技术尽量减少恶劣天气带来的糟糕的结果。

　　那所有的葡萄酒都会因为年份的不同而有很大差异吗？这也未必。

　　

　　1. 对于一些天气多变的葡萄酒产区，例如法国的波尔多、勃艮第（Burgundy），西班牙的里奥哈（Rioja）和下海湾地区（Rias Baixas），德国、新西兰和意大利北部等地，不同年份间天气条件差异很大，年份对葡萄酒的影响才会比较明显。而在一些天气条件较为稳定的产区，例如美国加利福尼亚州（California）、法国南部、西班牙中部、阿根廷和葡萄牙等地区，不同年份间葡萄酒的差异不会很大，年份对葡萄酒的影响也没那么重要。

　　总结：天气差别不大的产区，葡萄酒的年份没那么重要。

　　2. 其次，一些大批量生产的中低价位的葡萄酒，并不需要花过多精力去关注它们的年份。这类葡萄酒本身的陈年潜力和收藏价值都不高，而且大部分生产商在生产这类葡萄酒时会着重保持其品质和风格的一致性，故而年份差异在这类酒中的体现并不明显。

　　

　　总结：低品质的葡萄酒，葡萄酒年份没那么重要。

　　罗伯特·帕克（Robert Parker）：帕美国人，100分制。口味偏重，喜爱风格浓郁的波尔多和加州葡萄酒。因此如果你想找一款风味浓郁、酒体饱满的大酒，可以参考帕克的评分。

　　杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）：20分制，是最著名的酒评家之一，被誉为葡萄酒界的“第一夫人”。

　　詹姆斯·萨克林（James Suckling）：曾担任《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）高级编辑，受到全球消费者广泛认可，在意大利葡萄酒和波尔多葡萄酒方面颇有权威。

　　李志延（Jeannie Cho Lee）：李志延是亚洲首位葡萄酒大师，她对葡萄酒的打分颇为严格，在她的评分体系下，一款90分的葡萄酒几乎就已经是优质的佳酿了。