葡萄酒标上的保质期10年靠谱吗？
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葡萄酒实际上是没有保质期的，但是酒标上都会标有保质期，因为我国规定食物必须标上保质期，因此酒标上会标有5年到10年有效期，但是过了有效期葡萄酒依然能喝，只是风味可能已经有了很大的变化。
葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能绝对地说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用了。而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。因此，到底那个时点算是“保质期”，是巅峰期时？还是衰落期中的某一时点？
红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的，其实不然，这些保质期都是人为规定的。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如博若莱酒当年即可上市。陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在5--10年之间。过了15年酒就不好喝了。
保质期10年这个说法并不普遍，简单来说，只是适用于中国，在国外葡萄酒没有保质期这一说，更多的是讲究年份。
那么为什么中国的葡萄酒一般都会写保质期10年呢？作为一名长期的葡萄酒从业者，我的观察是为了“卖酒”。因为国家要求必须要写，但是没有具体规定写多久，于是乎大部分人都写了10年，因为相信怎么着10年总能卖完吧。很多同事是做葡萄酒的进口报关的，他们写保质期的时候，想法也是如此，再普通的酒，也写上10年，略微好的酒，为了凸显逼格，甚至写20年和30年。
因此，从这个角度来讲，国内写保质期10年意义不大。
另外一个问题来了，国外为什么不写保质期，也不写10年？因为葡萄酒对他们而言就是个日常饮品，就如你去超市里买苹果，你会问老板说，怎么没写保质期呢？因为明摆着，这苹果拿回去就是马上吃的，没有人放十年后再吃，葡萄酒对他们而言也是如此，因此没人要求写保质期。
最后探讨下，葡萄酒究竟多少年内喝比较合适，也就是所谓的适饮期，在日本叫做赏味期。这里要讲下葡萄酒的分类，白葡萄酒一般是新鲜易饮，所以最好是在一两年，顶多三五年内喝完，当然顶级的勃艮第十年八年也是没问题的。红葡萄酒寿命一般较长，但是入门级酒还是三五年内比较好，厚重风格的酒可以到五年八年，再好的也就是十来年。建议平常买的葡萄酒，不必收藏，趁早喝。
其实国内的保质期要求，最近也在改变，最新规定，酒精度较高，一般超过10%的，以后不需要再写保质期。
#葡萄酒专业讲师和评委，陈默，渡美堂葡萄酒工作室创始人#欢迎提问各种葡萄酒之类的问题。
在国外，葡萄酒是没有保质期一说的，按有关法律规定必须在标签上注明保质期是国内特色。其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。这个过程所需时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同，单宁结构是主要的影响因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。一般来说，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。
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