米酒在发酵过程中冒泡怎么了？米酒发酵中间有气泡代表什么意思
2023-08-30 21:48:37 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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答：米酒在发酵过程中冒泡原因如下：
按照生物学及化学原理可以得知：酿酒用的酒曲中的酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化塘（即：C6H12O6——CO2气体＋C2H5OH）。
发酵过程则是一种无氧呼吸的过程，最终生成酒精、二氧化碳以及其它代谢的产物。
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