几百上千年的酒文化的传承得益于什么呢？酒文化有几千年的历史
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得益于各阶层都喝酒！各种事都用酒来庆祝！劳动人民的勤劳！
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我对酒的认识是小时候给父亲买酒开始的。
70年代初期，家里穷，一家五口人全靠父亲每月48块钱度日，父亲还好喝两口。母亲便从牙缝里省出1块钱作酒钱。
父亲把这一块钱看得很大，从卫生所医生那里要一只玻璃药瓶（过去输液用的）当酒瓶，吩咐我上小卖店买地瓜酒。
一斤地瓜酒0.75元，剩下0.25元，我可以买零食吃。给父亲买酒是我最开心的事。
买酒，让我知道了什么是酒，酒是怎么来的，父亲为什么喜欢喝酒。
长大以后，我又发现还有一种跟酒有关的文化，叫酒文化。
莫言说：“酒在中国人心中带有某种非常传奇的色彩，酒不仅仅是一种饮料，很多事情的成功在于酒，失败也在于酒。”他的话有一定道理。
我觉得，酒之所以能传承几千年，除了物质丰富提供了原料，更重要的是，酒这种东西，寄托了人许多的感情、愿望、精神。从与酒伴生的一些俗语和成语就可以看出来，比如：无酒不欢，借酒消愁，把酒问青天，酒逢知已千杯少……
本人对酒文化没有过深入的研究，看到这个问题，思考了一会儿，觉得酒文化的形成与传承主要依赖三个方面，简单来说就是：酿酒的东西（粮食或水果），喝酒的人，还有贩酒的商人。
首先，酿酒离不开粮食或者水果（果酒），而用这些食物酿酒的前提是食物有所剩余，如果连肚子都填不饱，谁会拿要命的口粮来酿酒？所以说，粮食有剩余是酿酒的前提条件，而粮食有剩余的前提是生产力的发展，农业水平的提高。因此，酒文化形成与发展的基础是生产力的发展，生产水平的提高。
如果人们大都不爱喝酒，那酒就只是个别人的爱好，他们代表不了社会大众，那样的话，酒即使出现，也形不成规模，也形不成酒文化。因此，爱喝酒的人是酒文化发展的动力。
商业的重要毋庸置疑，有了商业，才能实现取长补短，互通有无。过去的社会基本是以家庭为单位的小个体，如果自给自足，那酒文化也不会大面积传播。正是有了商人，有了商业，美酒才能遍布天下，酒文化才能在全社会传播开来。因此，我觉得，商人或者说是商业，是酒文化发展壮大的重要工具！
除了以上三点主要原因，酒本身的特性也决定了它的传承与发展，酒能借来消愁，酒能壮人胆气，酒能让人提神，酒也能让人逃避……，人们因为各种原因喜欢酒，而酒因为讨人喜欢而传承下来。
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