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- 葡萄酒选用的葡萄是甜的好还是略带酸味好?葡萄酒用的葡萄是酸的好还是甜的好
- 酿酒葡萄中的糖分和酸都是很高的,吃起来的话,比食用葡萄要甜得多,但是在发酵过程中葡萄的糖分被转化成酒精(和二氧化碳),所以糖分会大量减少,但是酸度变化不大,根据不同的酿造工艺和方法,最终被酿造成干型葡萄酒(残糖量低于4g/L),半干型葡萄酒(残糖量介于4g/L到12g/L),半甜型葡萄酒(残糖量介于12g/L到40g/L),甜型葡萄酒(残糖量高于40g/L),这些都是酿酒师的选择,所以说,甜还是酸,没有哪个好于不好,但如果是糖尿病患者,就应该选择干型(绝干型)的,但中国很多消费者不太喜欢葡萄酒中的酸,很多...
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- ·您好,我是米家小小厨,很高兴回答您的问题...