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- 茅台酒生产工艺十大特点?茅台酒生产工艺十大特点是
- 1.一年一个生产周期;2.两次投料;3.三种典型体:酱香、窖底、醇甜;“三高”:高温制曲、高温堆积、高温接酒;4.四十天制曲发酵;5.五月端午制曲;6.六个月存曲;7.七次取酒;8.八次加曲、堆积、入池发酵;9.九次蒸煮;10.十种工艺特点(严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的独特勾兑工艺)...