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- 我酿的葡萄酒不红怎么办呢?
- 不用再添加其它色素进去,葡萄酒讲究的就是完全由葡萄发酵而成红葡萄酒中的颜色来源于红葡萄的葡萄皮,葡萄酒发酵过程中带皮发酵会酿成红葡萄酒自酿葡萄酒不红的原因有以下几点:1、葡萄品种不同,白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酿造2、酿酒的原料选择的是鲜食葡萄,而不是酿酒葡萄3、葡萄酒发酵过程中,没有带皮发酵4、葡萄酒发酵过程中,葡萄皮浸渍的时间不够长,5、葡萄酒发酵过程中,没有进行搅拌,所以没有达到充分接触浸渍的效果...