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- 烧腊的做法?烧腊的做法和配料窍门
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- 烧腊做法?烧腊做法培训班
- 一、干料的制作(30克,3-5斤左右光胚子的用量)材料:陈皮粉1克、八角粉1克、桂皮粉1克、花椒粉1克、小茴香1克、食盐10克、白糖10克、味精2克、鸡粉3克做法:将上面全部材料混合一起,搅拌一下,撒在光鸭、光鸡、光鹅身上以及肚子里面、用手均匀涂抹鸭子的每一个部位,放在盆里,腌制1个小时左右提示:一次可以多配一点,备用即可二、湿酱料的制作(200克、3-5斤左右光胚子的用量)材料:烧腊香味素3克(调料店有,也可以用其他牌子的)、鲜香粉5克(康达尔一丁牌子,买不到其他牌子也可以)、食盐10克、白糖30克、味...