酱香型大曲小麦是否需要磨碎？
2023-12-06 11:48:25 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
需要。因为酱香酒酿造的时候都是需要粉碎的,粉的越碎越好.这样有利于糖化发酵.像怀庄1986,都是高温大曲产酒的,糖化发酵率很低,所以,必须把大曲粉
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2023-12-06 11:46:10
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