二次发酵的葡萄酒玻璃器皿怎么样不爆裂？二次发酵的葡萄酒有气泡吗
2024-03-08 17:01:57 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
葡萄酒发酵过程中会产生出的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。所以自制葡萄酒时，应该将清洗、控干水分的葡萄攥碎装瓶，一般只要装到瓶子的2/3处就行，而且瓶口封闭也不能太严，利用橡皮条缠着塑料布封口即可。
另外，酿酒的容器选择陶瓷器皿，同时使用的容器还应该是耐酸和耐乙醇的，千万不能用玻璃、铁、铝、普通塑料壶等当作酿酒容器，否则容器的有毒成分很容易会溶入酒中。另外，自制葡萄酒随制随饮，不要长期存放。
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