首页 > 红酒文化正文

洋酒分类和基本知识？洋酒与白酒的区别

2024-03-26 21:29:27 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　

洋酒分类和基本知识？洋酒与白酒的区别

　　

洋酒分类和基本知识？洋酒与白酒的区别

　　

洋酒分类和基本知识？洋酒与白酒的区别

　　洋酒分类有：除了时间知名的六大基酒外，就是红酒和干白了。还有香槟。

　　六大基酒有：金酒，伏特加，白兰地，朗姆，龙舌兰，威士忌。

　　洋酒基本知识

　　1.金酒又叫杜松子酒，琴酒等，是以杜松子为原料经过蒸馏陈酿所得，酒精度在40度到55度之间，属于世界第一大类烈酒，口感辛辣。产地：英国

　　2.伏特加是以谷物玉米马铃薯等为原料经过蒸馏再进行二次活性炭过滤稀释至45的装瓶售卖，无色无味口感辛辣。最高度数的伏特加高达96度。产地：俄罗斯

　　3.白兰地是以水果或者葡萄为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒体呈淡棕色，回甘带有淡淡水果香味。产地：法国

　　4.朗姆酒是以甘蔗汁或者蔗糖为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒精度在40，酒香浓郁。产地：古巴

　　5.龙舌兰是以一款名为龙舌兰的植物取其根茎酿造而成。口感辛辣。酒精度45度，产地：墨西哥

　　6.威士忌是以谷物大麦，纯麦为原料经过蒸馏发酵陈酿所得。酒精度在40度左右。口感辛辣。产地：苏格兰

　　其他的像红酒，干白和香槟最主要的酿造原料是葡萄，度数不会超过17度。

　　一、洋酒的分类

　　洋酒以酿造方式、蒸馏过程、混合方式可以分为基酒、辅酒、葡萄酒、啤酒。

　　基酒有六大，分别是：白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特其拉

　　二、洋酒的喝法

　　简单的说，洋酒只是三种喝法。

　　其一是"纯喝"(Straight)，也就是单纯喝一种酒，品位其独特的芬芳与气味。

　　其次是"加冰酒"(OntheRocks)，即纯喝一种酒但加入冰块、稀释而冰凉的喝，是西方人最常使用的饮酒法。

　　第三是"调酒"(Mix)，把多种酒类和其他配料调和在一起混着喝，这也就是所谓"鸡尾酒"(Cocktail)。

　　鸡尾酒的配方因人创制而异，也因时代的变迁而有流行与淘汰，但一般来说，许多著名的鸡尾酒，其配方已经可以确定是传之不朽的经典，人们将会自它出世之日，钟爱它至永远。

　　三、洋酒的量度单位

　　洋酒的瓶装有多种多样，比如一个人头马特级就有"一号瓶";"二号瓶";"三号瓶"之分，不过瓶装洋酒主要还是以700毫升和750毫升为主。但我们经常看见的资料上都说几盎司什么的，不管毫升还是盎司都只是一种计量单位而已。所以在这里我列出了盎司与毫升的换算公式：1盎司=29.8毫升(约)

　　 酒是指进口酒类的总称。洋酒可以根据不同的划分标准进行划分。以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

　　以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

　　1、发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

　　2、蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

　　3、精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。

　　 按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。

标签 洋酒   基本   知识   白酒   区别
上一篇：加蒂诺亚干红葡萄酒怎么看等级？加蒂诺亚红酒价格京东 下一篇：返回列表

相关文章

留言与评论（共有 0 条评论）
   
验证码：
推荐文章
热门浏览
网站分类
标签列表