如何进行香槟酒斟倒服务？香槟酒的斟倒方法
2024-04-15 03:03:23 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
香槟酒服务程序
程序操作标准：
1、品酒服务
1）用口布将瓶口和瓶身的水迹擦净，将酒瓶用口布包住。
2）用右手拇指按住瓶底，其余四指分开、托住瓶身。
3）向主人杯中注入1/5的酒，请主人品评。
4）经主人品酒认可后，服务员询问主人是否可以立即斟酒。
2、斟酒服务操作
1）斟酒时服务员右手持瓶，按服务规范程序操作，先宾后主，女士优先服务。
2）斟酒量为杯量的3/4。
3）每斟一杯酒最好分两次完成，以免杯中泛起的泡沫溢出，斟完后须将瓶身顺时针轻转一下，防止瓶口的酒滴落台布上。
4）酒的商标应始终朝向客人。
5）为宾客斟完酒后，将酒瓶放回冰桶内冰冻。
6）酒瓶中只剩下少量时，应及时征求主人意见，是否要多加一瓶。
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