托卡伊葡萄酒度数?
2023-05-18 04:16:53 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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这是一种极少出现的贵腐葡萄酒,也很少出售。托卡伊至宝(Tokaji Eszencia)是用完全被贵腐菌侵染的阿苏葡萄的自流汁液酿造的葡萄酒,由于糖度非常高,酵母菌极难发酵,往往需要好几年的时间才能完成发酵过程,即使发酵结束,其酒精度也很难超过5%。
法定托卡伊至宝葡萄酒的含糖量不得低于450g/L,另外葡萄酒中也含有极高的酸度能与高糖平衡,其香气和风味极其复杂和集中,它可以保持自身新鲜的酒体长达一个世纪甚至更长的时间。
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