遇到红酒断塞你是怎么处理的？

　　

　　

　　

　　

　　【马尔贝贝克观点】红酒断塞处理方式有两种，一种是二次提取，另一种是直接按到瓶里。

　　在回答处理方式前，先分析一下为什么红酒会断塞，常见以下三种情况：

　　一、开瓶器使用不当（海马酒刀）

　　使用海马酒刀时，螺旋钻需要对准木塞的中心位置，然后顺时针按压旋转酒刀（当然在旋转中不要穿透木塞，不然会有木屑掉入酒中），然后利用酒刀的卡位点支撑，慢慢将木塞提取出来。这样通常不会出现断塞的可能。

　　二、木塞干涩

　　木塞干涩是储存条件干燥，而且葡萄酒垂直放置时间较长，木塞于酒液无接触导致。这种情况即便酒刀使用方法正确，酒塞断裂几率也会很大。

　　三、木塞腐化

　　木塞腐化是葡萄酒储存的条件不当且年限较长导致。通常情况下年份较老的酒，都会使用老旧开瓶器来处理，如果用正常海马类酒刀基本都会断塞。

　　下面来说说红酒断塞的处理方法：

　　1、酒刀二次提取法

　　这种方法一般都是酒水从业者使用的，就是将酒刀的螺旋钻倾斜45度，重新作用在木塞上，继续旋转，注意这时速度要慢力度要轻，避免有碎屑掉入酒瓶中。

　　2、直接按入瓶中

　　这种方法在生活中比较常见，用筷子或者其他相对长的东西直接把剩余木塞怼进瓶里，即便是酒水从业者在二次提取不出剩余断塞时也会使用此法。

　　当然不管使用哪种方法，如果有碎屑掉入酒里都需要进行过滤，不管是使用专业的过滤网也好，还是使用滤纸或者其他过滤器，不然木塞在酒中会直接影响口感。

　　总结：红酒断塞的处理方法如上，更重要的还是学习如何去开好一瓶酒，这样就避免了后续的麻烦。

　　感谢邀请：

　　现在越来越多的人开始尝试着去喝红酒，不管是作为社交应酬还是在家里自品都是比较常见的一种现象了，主要是因为现在人们的生活水平都在不停的提高，而且葡萄酒的价格也在不断的降低，葡萄酒的品种也越来越多，人们可以通过各种渠道来买到自己想喝的葡萄酒，至少拿出一些钱来买一瓶葡萄酒来喝已经不是什么奢侈的事情了。但是很多人对于开葡萄酒瓶塞并没有什么经验，开葡萄酒时木塞断了怎么办？老铁不要慌，这几招就能轻松帮你搞定。就像小编这种不是经常喝葡萄酒的人，对于开瓶塞就非常没有经验了，经常开葡萄酒，木塞经常断，怎么办？不要慌，这几招轻松帮你搞定。

　　开葡萄酒时木塞断了处理方法

　　1、如果我们在开葡萄酒瓶塞的时候发现有半截的木塞已经掉进了红酒里面，这个时候不要惊慌，我们可以在瓶口的地方放一张咖啡机的滤纸，然后再把酒给倒入醒酒器里面去，这个咖啡滤纸可以有效的过滤掉橡木屑个橡木塞。当然如果我们是在开瓶塞的时候断掉了半截的木塞在瓶颈里又拿不出来的时候可以直接把木塞给捅进瓶子里面，再按照上面的方法来倒酒就可以了。

　　2、如果家里刚好准备了海马刀的话就有希望可以把断掉的半截木塞从瓶颈里面给弄出来，我们首先慢慢的将海马刀的螺旋塞钻进断掉的橡木塞里面，记得动作要轻一点不然就会被我们直接给捅进酒里面了。然后在卡住瓶口重复一下开酒的过程，当然这个比较适合剩下的橡木塞比较多的情况下，而且需要我们有耐心和技术才能弄得出来。

　　3、还有一种不错的方法就是螺钉开酒法，我们首先需要找到一根干净的的比较长的螺钉，这不木塞断了，太短的螺丝钉肯定都够不着，所以一定要长的，然后先把它给按进瓶塞的中央去，不过要注意不要把我们的瓶塞都给按进去了。然后我们可以用力扭动这螺丝帽将葡萄酒的瓶塞给拔出来，这个还是比较需要注意手法和力气的大小的。

　　4、除了上面开葡萄酒时木塞断了处理方法以外还可以采用一个比较简单的处理方法，工具就是比较常见的一把尖刀，我们先把一把又细又长的刀尖插入我们要开的葡萄酒瓶塞里面，然后将其捅穿开来，但是要注意不要让我们的刀尖碰到葡萄酒不然就会污染到我们的葡萄酒了。然后再将刀旋转起来慢慢的将瓶塞给拔出来。

　　5、我们很多时候开葡萄酒瓶塞都是会因为断掉的半截木塞掉进红酒里面去而不知所措，其实这个我们还是可以将其从酒里给取出来的，当然这个一般是在酒店或者应酬的时候需要取出来，不然在家里自己喝的话可以直接倒酒出来的，取出来的方法也是很简单的，首先我们需要准备两根比较长的软吸管，然后将其打一个结变成一个突出形状来，然后伸进酒瓶里面试着卡住掉进瓶内的木塞，当然这个前提是我们没有倒过红酒出来。红酒的酒量没有低于瓶颈才适合用这个方法。

　　6、我们在拔木塞的时候如果发现木塞已经出现了断裂，但是还是有一部分是连接着的，这个时候我们可以先把拔除器给取出来，然后再从断裂的部位以45度的角度旋转进去，这个主要是因为断裂处的木塞会比较脆弱，如果直接从正面进去可能没有办法承受住拔瓶塞的力量而出现再次断裂。所以我们要从另外一个角度旋转进去再拔出来。

　　如果拉不出来那就顶进去，倒酒