葡萄酒中的酚类物质是指什么？
2023-06-15 14:30:32 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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葡萄酒中的酚类物质是指多酚
多酚就是一种抗氧化剂——“酚”是一种化合物，“多酚”就是多种酚类物质的聚合物。自然界的植物中天然存在着数千种不同类型的多酚，根据每种植物生存需求的不同，多酚的作用也不同，有的可以帮助植物产生色素以减少紫外线带来的伤害，有的可以修复植物受到的物理损伤。
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