红葡萄酒为什么要放在橡木桶里？
2022-08-19 00:59:54 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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首先需要明白的是不是所有的红葡萄酒都经过橡木桶。部分红葡萄酒放在橡木桶的原因：
一、利于葡萄酒自由呼吸二、利于葡萄酒获得更多物质三、能赋予葡萄酒更丰富的香气四、酯化随使用次数和时间的增加，橡木中剩余鞣花单宁和芳香成分含量越来越低，橡木桶的使用价值逐渐被削弱，这正是橡木桶有新旧之分、寿命短、成本昂贵的原因所在。
一般的橡木桶可使用3~4次，每次12~18个月，寿命为4~6年。
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