葡萄酒的香气如何形容更专业？

　　

　　

　　

　　

　　首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨香气是葡萄酒魅力展现方式之一，许多就是被葡萄酒散发的香味所吸引，从此不可自拔的爱上葡萄酒。葡萄酒的香气复杂多变，想要短时间内掌握识别各种香气是非常苦难的，但总有一些窍门是可以学习的。以下将介绍最常见四大类葡萄酒香气

　　第一类：果香

　　即所有果子的香味和使人忆起果子的香味。需要指出的是，酒的果香通常使人忆起的不是新鲜的果子，而是如果酱般的“甜味”。譬如，酒的草莓味很普通，但大多数品酒者将其称为草莓酱味。酒的苹果味也很普遍，但一般称为苹果酒味（苹果酒是用苹果酿制的酒）。最常见的果香是：白葡萄酒中的葡萄味，麝香葡萄味；新酿的白葡萄酒中和一些新酿的红葡萄酒中的苹果味，梨味；各种精心酿制的白葡萄酒中的柠檬味，柑子味；各种红葡萄酒中的覆盆子味，桑葚味，梅子味，越橘味；某些白葡萄酒中的樱桃味，桃子味和杏味。某些味道尽管不能确切地说是属于哪一种成熟的或未熟的果子，但仍可称之为果香。

　　第二类：花香

　　即花的香味。其中最重要的或许也是最陌生的是葡萄花香。最普遍的是醇浓的白葡萄酒中的香堇菜花味（出现在用某些发酵剂发酵时），丁香味，玫瑰花味（五月玫瑰，茶玫瑰--玫瑰的一种）。

　　第三类：蔬菜和植物气味

　　植物和蔬菜的味道和香气。用未全成熟的葡萄酿制的红葡萄酒中有生的和煮熟的蔬菜气味；新酿的赤霞珠。

　　葡萄酒的辣椒气味，上等的白葡萄酒中的青草味；植物浆液的气味，苹果皮的气味和树木的气味；木桶中陈酿的橡木味；以及蘑菇和甘草的气味等。劣质的酒散发出类似葱和大蒜的气味。

　　第四类：动物系列

　　一些与上述植物不同的气味，其中大部分并不好闻。优质陈年的葡萄酒中有酸奶和新鲜奶酪的气味。这类酒一般在瓶上注明“不含氧气”。尽管难闻，在很多时候只要轻晃杯中之酒，这种气味就消失。这些难闻的气味有：汗味，湿狗的气味，脏衣服的气味。劣质酒中还有老鼠和生肉的气味

　　在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

　　在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

　　我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

　　形容葡萄酒的香气需要很形象才能有效帮助记忆，个人认为用图像的方式是最好的记忆方法，下次再闻到那种香气就会想起那张相片[害羞][害羞][害羞]

　　葡萄酒香气一般分为3类。第一类香气，葡萄品种本身自带的果香，一般用水果颜色来形容；第二类香气，经过橡木桶陈酿后，橡木桶所赋予的香气，如烟熏、烘烤、黄油、椰子等；第三类香气，葡萄酒经过陈年后变化而来的香气，如动物皮革，铅笔芯等。这些知识点可以通过报读相关课程：WSET品酒师/ISG侍酒师课程学到。不过学习只能给你一个知识框架，还是需要多喝才能更好的运用这些知识。

　　葡萄酒的香味是非常丰富且微妙而难以掌控的，就像香水一样具有前中后味，再加上葡萄酒在不同的情况之下，所散发的味道又会有所不同。但基本上越好的葡萄酒的香味会越丰富，更难人寻味。

　　闻嗅气味是可以预先知道葡萄酒的风味，而嗅觉是品尝葡萄酒最重要的部分，因为气味往往会让人回忆起曾经经历，或难忘的事情，同时好的气味也会引发你自由的联想及自我表述。

　　品味特别的香气

　　1.紫罗兰花香

　　有些特定的红或白葡萄酒会有紫罗兰的迷人花香，弥留独特而鲜明的印记，淋漓释放浓郁而魅惑的气息。

　　常见葡萄酒：美乐Merlot、慕合怀特Mourvèdre、国产多瑞加Touriga Nacional、味而多Petit Verdot、小西拉Petit Syrah、马尔贝克Malbec、维欧尼Viognier

　　2.薰衣草香

　　薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现，像紫色海洋一般轻柔裹覆，在普罗旺斯的芬芳中摇曳弥漫。

　　常见葡萄酒：歌海娜Grenache、西拉Syrah、慕合怀特Mourvèdre、马尔贝克Malbec、味而多Petit Verdot、添帕尼罗Tempranillo、桑娇维塞Sangiovese

　　3.白花香

　　一种典雅微妙的香气，如茉莉花等，往往夹杂在白葡萄酒的果味中，像轻盈而淡雅的邻家少女，经常与诱人蜂蜜和草莓味相互交织。

　　常见葡萄酒：雷司令Riesling、白诗南Chenin Blanc、托隆贴Torrontés、长相思Sauvignon Blanc、麝香Muscat、赛美容Sémillon、玛珊Marsanne

　　有人说：“一个人喝葡萄酒，往往始于法国，却止于意大利。”

　　闻香，是品酒中不可缺少的一步，美好诱人的葡萄酒香气，闻之已醉人。而用优雅的语言去描述，更是一种让旁人膜拜的技能。

　　葡萄酒——它优雅陈年，充满鲜活的水果香气，是由葡萄浆果中芳香物质的种类及其香气的浓度等所决定的。只有优质的葡萄品种，才能酿造出具有优质花果香的葡萄酒。

　　年轻的酒酯类香气清新而细腻，并附和着香蕉、凤梨、苹果的香气，而酯类较高的葡萄酒会更浓稠，酒香也就更浓烈。

　　女人如酒，高级感的美，是自信的，有底气的，带着点距离感，令人感觉不敢轻易攀折的。