青花郎和茅台都属于酱香型高端白酒，两者在口感上的差距大吗？

　　

　　

　　

　　二者的口感说不上差距，毕竟萝卜白菜各有所爱，但是其差异性还是非常非常大的。

　　因为茅酒守艺人属于传统农的白酒一线酿酒工作者，所以我分析白酒我喜欢从本质，也就是酿造原料、环节、环境上去分析。

　　郎酒属于茅台镇的下游，二者的海拔应该差距在100米左右，就是这小小的一百米，造就了二者平均气候的差异，郎酒所在地的温度平均比茅台镇高二度左右。可是茅台镇的湿度又大于二郎镇。而反过来，这小小的湿度差异最大的反应就是酒曲的发酵，郎酒的曲和我们茅台镇的大多数酒厂的曲差不多，只能说是高温大曲，而茅台酒的曲对外宣传是高温大曲，其实茅台酒大曲属于实实在在的超高温大曲，他的温度比目前绝大多数的酱香型白酒的发酵温度都高。除了湿度的原因，曲仓的结构也是一大因素。

　　其次：原料

　　茅台酒的酿酒原料大家都知道，他采用茅台镇周边乡镇种植的红缨子糯高粱，说到高粱估计大家认为都差不多，但是红缨子支链淀粉紧实的结构造成整个酿造环节很大的参与淀粉，还有就是红缨子高粱在所以高粱里面单宁含量也是一绝。这二者在整个一年的酿造过程中反复的氧化还原。所以茅台酒入口的滋味多变而丰富。相反郎酒一直没有公布自己的高粱使用情况。当然私人企业与国企在成本上的计较程度肯定是不一样的。

　　第三：土壤环境

　　其实酒从本质上说就是微生物的代谢产物，虽然曲、酿酒原料、生产工具都会带来大量的微生物，但是微生物的来源最大的还是酿酒的环境，也就是客气和酿酒场地。

　　在四川贵州的绝大多数地方，泥土都是黄泥，而这个红泥恰恰又是己酸菌非常喜欢的环境，己酸菌产生的己酸与酒中的乙酸结合会产生己酸乙酯，己酸乙酯大家应该都不陌生，他就是浓香型白酒的重要星期香味物质。这样是四川一带酱香型白酒为什么非常好入口的原因，因为己酸乙酯非常的爽口。

　　而茅台镇的河谷两岸，他是紫红泥的地，这种紫红泥不适宜己酸乙酯菌的大量繁殖。所以茅台镇的很多酱香或者是茅台酒他就没有这种味。

　　其实这也是为什么茅台酒异地实验为什么失败的最大原因。当时基本上把茅台镇周边的东西都搬了过去，但是俗话说百密总有一疏，正是这个泥土的原因，来自于窖壁的经过当地泥土的水他会带来一些己酸菌，所以包括异地实验后来的产物珍酒，他都有很明显的淡淡的己酸乙酯味。

　　第四：迷一样的中草药

　　今天的茅台酒一直不承认自己添加了中草药，当然他现在也确确实实没有添加中草药。

　　但是在茅台酒的酿造历史上，制曲添加中草药是有历史记载的，最大的证据就是当年的茅台酒异地实验，在采购清单上明确的记录了采购的中草药品种。所以曾经使用中草药，至于说怎么使用就是迷，但是他使用过基本上是实锤的。

　　其实这就要从使用中草药的目的说起，中草药的使用不能给酒带来很大的药味，要不然茅台酒会有很大的药味。这个中草药的使用应该是定向的筛选某些酿酒微生物，也就是说在这种情况下才能捕捉、富集某些微生物。经过多年的连续筛选，微生物的种类基本上已经恒定了，而母曲的时代轮回会提供菌源，所以今天不在使用中草药也是属于情理之中的事情，因为他没有必要了！

　　对于这个事情，茅酒守艺人曾经拜访过一个茅台酒老曲师的后代，据他说，现在茅台酒厂的精神支柱季克良老爷子来茅台酒厂工作的时候，他长期的跟随过他的父亲。而且其老曲师的儿子因为这层关系是老爷子从一开始有专车以后的贴心司机。

　　所以，郎酒青花高端虽然香气一开始散得开也很香，但是香气的硬度不够、持久性也不够。但是他的气味不冲人。而且入口比较爽净。

　　而茅台酒呢？一闻就是一股子很重的味，让人有点不适应，同时给人一种塑料味，敌敌畏味的感觉。同时口腔内的涩味和苦味也是让很多朋友一开始不喜欢，一般需要三杯以后才能够适应。

　　这也是为什么茅酒守艺人说这两个酒风格各异，萝卜白菜各有所爱的原因。

　　如果朋友们对白酒感兴趣，欢迎关注茅酒守艺人。

　　郎酒其实是很年深悠久的历史的。郎酒和茅台酒仅赤水河两岸对峙而已。郎酒属四川的古蔺县，厂在山上；茅台酒属贵州的仁怀市，厂在赤水河畔。从地理位置来讲，茅台酒的位置稍佳一点。整个茅台镇上的环境为茅台酒的酿造生成真是天造地设。加上茅台酒获得金奖后，更是名声大噪！旧社会许多在郎酒厂烤酒的都跑到了茅台镇来给王家华家赖家烤酒，成了解放后茅台酒厂的骨干。郎酒因在半山上，虽然烤酒方法同茅台酒方法一样，但地理位置较高，因而口感有点小区别但不是差别很大。如果郎酒把酱香勾兑多一点应该是问茅台酒一样的。茅台酒为什么过去会吸引郎酒厂的酒师工人来呢？这的确是奔养茅台酒的名声和地理位置来的。以前烤酒的水是靠师傅们晚上含着亮壶到赤水河一担一担地挑上来，茅台酒就在河边，而郎酒在老高的山上。大家想我说的对吗？谢谢你的邀请！

　　青花郎与茅台酒都是酱香型白酒的高端白酒，两者在口感上区别大吗？

　　两款酒都是酱香型白酒的顶级白酒，两款酱香白酒的产地不一样，一个是在贵州茅台镇、一个是在四川二郎镇，两者相聚50多公里，但是同属于赤水河流域。

　　茅台酒不用多说，喝酒的大部分人都是了解的，不喝酒的也听过茅台酒的名号。产于贵州茅台镇，是酱香型白酒的鼻祖，也是世界三大蒸馏酒之一，具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”等特点，而且茅台酒因为地理位置原因具有不可复制性，产能资源有限，平时基本买不到，现在零售价格高达2500元左右了。

　　郎酒里面的青花郎是郎酒的主打产品，也是属于高端酱香白酒，工艺与茅台酒一样是大曲坤沙工艺，但是在口感上与茅台镇的酱香型白酒还是有区别的，郎酒厂生产浓、酱、兼香型的酒，郎酒具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点，零售价格在1000左右。

　　茅台酒在闻香酱香上比郎酒更加的浓郁，花果香突出。入口感觉茅台更加醇厚，香味浓郁，典型的酱香味，吞下去之后回甘舒服，打嗝也带有酱香味，空杯闻香飞天比青花郎更加有层次感，而且持续时间更加长。郎酒闻香是爆香，前期闻香有浓香型白酒的感觉，口感上是酸度过大，但是口感还是比较绵柔的。

　　总之一句话酱香型白酒口感是“百人百酱”的，郎酒也有自己的忠实粉丝，所以说各有千秋，但是在价格上郎酒比茅台酒低一个档次，而且这类高端白酒由于利润比较大，铤而走险做假酒的人也比较多，市场假货也多，所以各位在购买的时候要多注意注意。

　　茅台镇是酱香型白酒的主产地，除了出产全国闻名的茅台酒，也有很多不知名的酱香白酒，也是一样的坤沙工艺，但是由于没有知名度，性价比就高很多，比较实在，正宗的坤沙工艺散酒也才在百元左右一斤，比市场上的价格至少低一般以上，而且酒质不错。

　　我对酒是外行，只是爱喝两口。我就爱喝名气大的。如果是茅台酒和郎酒放在一起，肯定首选茅台酒。茅台酒毕竟是是中国国酒。郎酒也很好喝，相比茅台价格略便宜，口感和名气还是选茅台。茅台酒在贵州遵义的茅台镇，郎酒在四川的古蔺县二郎镇，同用赤水河水。赤水河水酿出了茅台，泸州老窖和郎酒。红军四渡赤水，抢定泸定桥。赤水河水培养出了很多很多的喝酒人，创造了很多的经济价值。如果到贵州没有喝过茅台酒的人可能没有。我1976年。去泸州地区参观去了古蔺县去了二郎镇，镇子酒香浓，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”古蔺郎酒已有100多年的酿造历史。据有关资料记载，清朝末年，当地百姓发现郎泉水适宜酿酒，开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒，供应当地居民饮用。1932年，由小曲改用大曲酿酒，取名“四沙郎酒”酒质尤佳。从此，郎酒的名声越来越大，声誉也越来越高。特点：其酒液清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽，入口舒适，甜香满口，回味悠长。”贵州茅台的传说就不说了，大家都知道的。

　　两种白酒多好，只看你的荷包里钱多少。

　　我关注白酒市场多年，自己也参观过当地的白酒酿造厂，曾经写过《白酒收藏是傻瓜式的游戏》等博客文章。由于白酒在生产制造、存储、运输及最终消费者环节保存的种种人为因素和气候、储存条件的差异，白酒的口味已经发生的较大的变化，即使同一家的白酒，生产年份不一样，在运输中也可能存在高温低温晃动，储存环节也不一样，口味也可能不一样，况且不同厂家、不同年份的酒。我们也经常看到，同学或好友聚会时，在酒桌上对于某种酒，每个人有不同的评价。而商务宴请则会一致说好。

　　对于这两种酱香白酒哪一种更好，就像老城市里面的百年小吃一样，或者街头比较热销的馒头大饼，每个人有每个人的口感和评价，对于特别有名的小吃，如果你说它不好，说明你没有品味，因此人们都要附合说它好。就像这两天央视报道的江苏阳澄湖大闸蟹一样，无论在什么地方生长的，只要从阳澄湖运出去的，全国人民可能都觉得阳澄湖的螃蟹好吃，却不知道真伪。

　　以前有个老师让学生看自己用指头沾尿品尝，让学生也用同样的指头沾尿品尝，实则换了手指，这个故事是考验学生上课认真不认真，白酒的品尝如果用盲评的话，相信全国百分之九十九的人尝不出茅台与郞酒的区别。他们只会看酒瓶，这也是中国为什么烟酒造假特别多的原因，因为人们太看重外面的标志，对于内在的东西知之甚少。

　　茅台酒和郎酒青花郎都是中国顶级酱香好酒！茅台名气大，青花口感好！

　　茅台酒酱香型代表作，品质如一，除了价格离谱，其他的没的说。

　　青花郎，红花郎都是新款郎酒的代表作，风格口感与茅台酒不一样，口感略寡淡，回味没有茅台酒悠长，略带苦味儿，也许是新酒存放时间短的缘故吧。个人感觉青花郎，红花郎不如五粮液集团的15酱(刚刚品尝对比完)口感好，个人观点，我不是托儿，只是喜欢收藏酒，品酒，不喜勿喷仅供参考。

　　青花郎产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔，因产地四川省古蔺县地处赤水河中游的二郎镇得名。

　　茅台酒产自于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。

　　一方水土养育一方人，茅台与郎酒之间约40公里的赤水河河谷，更是独一无二的存在。独特的气候、土壤以及微生物群，赋予酱香白酒独到的神秘和养分。河谷两岸，则是酿造顶好酱酒的米红粱的生长宝地。

　　茅台与郎酒都在赤水河畔，赤水河水质优良，富含多种矿物质，是酿酒的天成佳品。

　　工艺

　　青花郎跟茅台都是酱香型，其工艺过程：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个生产过程要整整一年，出厂上市则要5年，整个酿造过程和工艺也都极其复杂。酱香酒完全由粮食发酵酿造，整个过程没有任何添加，就是勾调也是用酒勾酒，这也是它为什么喝起来味道比较怪，但却不上头，更健康的关键。

　　品牌

　　飞天牌53°500ml普通茅台酒是卖得最好的一款，几十年以来一直就没换过包装，是给茅台酒带来巨大声誉的拳头形象产品。而郎酒之前倾力打造的红花郎，我认为就已经具备成为郎酒形象代表产品的各要素，现在居然把它的推广停了下来，心思精力转到了青花郎的打造上，像我就认为非常可惜。

　　口感

　　青花郎：具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。

　　茅台：具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点

　　飞天入口比青花郎更浓郁醇厚。入口感觉醇厚，香味浓郁，典型的酱香味，最后会有个小爆发，吞下去之后回甘舒服，有尾香，空杯闻香飞天比青花郎更加有层次感。总体来说飞天口感上比较有优势，而且青花郎很适合骗平时不喝酱香酒的人入坑。

　　市场

　　大家都知道茅台、郎酒暴利纵行，驱使很多不法商家造假，大都是采用“三精一水”做成，“三精一水”就是食用酒精、调味精、糖精、水勾兑成的假酒。

　　某宝上的价格老是很吓人，30年茅台镇酱香酒500ml才买几百块，郎酒500ml也有不到两百元。有网友调侃说到，只要身体素质好，买来试试也无妨，应该熬熬也能挺过去的。

　　虽然我不能改变市场上假货纵横的局面，但是本人从事酒行业多年，始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨，用心酿好每一滴酱香酒，保证每滴都是纯粮食酒，让酒友们天天喝上好酒！ 当然

　　大有差距。青花郎，怎么能和茅台相并论并驾齐驱。茅台乃是国酒，领先第一，其二乃是国酒五粮液，青花郎往哪摆。茅台喝一口，绵绵的粘粘的甜甜的，酱香浓愈回味无穷，喝一口十里八里，都闻得到。青花郎往哪摆，酱香浓愈与酱香不同，差距太大了。就茅台拉丝粘稠度，青花郎靠边站，五粮液还没发话呢。