自酿葡萄酒为什麼由红变黑?自酿葡萄酒为什么会变色
2024-04-19 12:33:40 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
自酿葡萄酒的色泽最多来源于葡萄皮上的色素溶出,使用红葡萄或紫葡萄品种酿制的葡萄酒,带皮发酵,让皮上的色素充分溶出,完全发酵后色泽会深些。一般食用葡萄并非是酿制红葡萄酒的优良品种,所以酿制的葡萄酒色泽稍淡些,只要正常发酵,口感一样很好的。
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