糯米红酒制作全过程?
2023-04-16 05:52:50 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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糯米红酒的酿制方法如下:
一、材料
5斤糯米、8斤水、1筒红曲。
二、做法
1、糯米浸泡4至5个小时;
2、滤起放木桶中蒸熟;
3、竹匾上摊开放凉。;
4、往水缸中放入水,自来水即可;
5、倒入红曲,用手在缸中把曲揉碎;
6、放入糯米搅拌均匀;
7、盖上盖子,不必盖很严,不让灰尘进入就可以了;
8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行;
9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来,到此酿成。
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