自制葡萄酒搅拌完不像以前马上分层?
2023-05-31 22:36:44 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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发酵葡萄酒过程,产生气体不多,说明发酵现象不旺盛,与酵母数量有关。如果葡萄在清洗时冲洗过度,会使葡萄皮上的野生酵母损失过多,导致发酵延迟或发酵困难。时间不长的话,可以添加活性干酵母帮助发酵的尽快完成。已经一个月了,酒渣分离不好,说明没有充分发酵,再放下去就会感染变质的。尽快过滤吧,酒味稍淡,保存不易,放冰箱中吧。
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