葡萄等级划分？
2023-06-04 16:45:45 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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葡萄的等级化分有一级，二级，三级。
果面质量要求，新鲜光洁，无色斑，色泽明亮有光泽，色度均匀，穗形完整，紧凑不松散，果穗果粒的大小和形状，色泽一致，无病虫害斑点，无伤损。
一级果的穗形大小不低于500克，单粒重不低于5克。
二级果的果穗大小不低于500克，单粒重不低于3克。
三级果的穗形大小不低于300克，单粒重不低于2克。
质量要求果肉脆硬，安全无公害，含糖量一，二级果达到20%以上。三级果含糖量要达到18%以。
葡萄酒分为四个等级：
佐餐葡萄酒：档次最低，日常饮用的葡萄酒，酒精度在8、5至15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。通常以商标名称出售；土产葡萄酒：质量略优于佐餐酒，只能用认定的葡萄品种进行酿造，所用葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品，以原产地作为商标，酒精含量在地中海区域不低于10度，其他地区不低于9度。出厂前必须经评审委员会评定方可出厂；特酿葡萄酒：优良的地产酒，4个字母“V、D、Q、S”组合成邮票大小的标志印在标签上，要获得这种标志不是一件容易的事。必须达到法律规范的有关要求才行；原产地名称监制葡萄酒：简称“A、O、C”法，有独特功效，它保护法国葡萄酒的优良品种，而且可以防假冒! AOC法的规定很仔细，每年年审，控制非常严格，是法国最优秀的上等葡萄酒。
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