三国时的酒怎么那么浑？三国时期是什么酒
2023-08-29 15:37:27 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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三国时酒之所以浑是因为当时的酿酒工艺比较落后，还没有发明蒸馏酒的技术，只能是简单的酿造米酒和黄酒，酒在酿造的过程没有进行过滤，所以就很浑。
三国时期的酒那么浑是因为当时的酿酒技术很差，制造低纯度的米酒，黄酒，这也导致了酒非常的浑浊，可以说这是时代的限制。
古时酿造工艺还未完全定型，但基本都是采用以曲蘖作为糖化发酵剂进行酿制的。酒精度一般在5%左右。在中国存在历史较长的发酵酒主要是黄酒、葡萄酒，而米酒属于黄酒的一种。蒸馏酒与发酵酒的本质差异就是蒸馏酒多了一道蒸馏的工序。”
由于早期酿酒技术落后，酿造的酒酒精度较低，这也是古人饮酒量较大的原因。
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