低度黄酒为什么不能用铁罐装？黄酒为什么不能用铁锅熬
2023-11-11 13:25:07 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
黄酒和白酒不一样，黄酒没有经过蒸馏，度数普遍较低，酒精度一般低于20度。没有高度的，至少是在无勾兑的情况下是没有高度的，陶坛既是黄酒的主要酿造容器之一，也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好，只有在陶坛里才能实现。可见，陶坛在黄酒重扮演着重要的角色，要是没有陶坛，黄酒喝起来的感觉就不会很纯，很香。
含铁量高的黄酒，口感也不好，易产生铁腥味和涩味。黄酒的铁污染是随着使用铁制设备而出现的，因此不能用铁罐装
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