酿酒时影响出酒速度的因素有哪里些？酿酒出酒率低什么原因
2023-11-11 13:34:08 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
1.酒糟状态，固态一定透气性能好，液态流动性一定要好，否则出酒速度会很慢，甚至不出酒 2.酒精蒸发要吸收大量的热量，如果回力不够出酒速度变慢， 3.酒糟的酒精浓度越高出酒速度越快，所以通常蒸酒前期出酒很快，后期变慢 例如：按 20升左右的设备计算，正式出酒开始计算出酒前期6-8分钟一斤酒，蒸酒后期出酒速度8-10分钟。
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