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那些二锅头是调制酒？二锅头 调酒

2023-11-25 01:52:48 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　二锅头是调制酒来的，现实生活中我们也能随处可见二锅头，在每个人家里的厨灶上啊，在超市小卖部的架子上也能看到很多卖二锅头的，平时煮菜或者小酌一口也爱用二锅头，二锅头一般是用桑葚之类的制酒的水果来制作而成。浓度虽高，但味道很不错。

　　牛栏山二锅头是调制酒，各别类型是纯粮的

　　二锅头酒是北京的传统白酒，属清香型白酒。简单理解就是酒糟在经过第二锅水蒸馏取到的酒叫“二锅头”。

　　它的名称是怎么来的？这还得从北京酿制白酒的历史说起。

　　金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。到了清代中期，烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和高沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锅里的水，蒸馏冷却而流出的原浆酒，故起名为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒，是真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

　　现在市面上能常看到两种品牌的二锅头——“红星”和“牛栏山”，都是二锅头，这两个品牌有什么区别呢?

　　

那些二锅头是调制酒？二锅头 调酒

　　·产品类型：

　　红星二锅头：生产出来的产品一系列都是二锅头的产品，整个产品是比较单一的，市场也是处于一种退守的状态。

　　牛栏山二锅头：不仅生产二锅头的产品，还会生产其他香型的产品，比如浓香型的牛栏山陈酿。

　　·酿造工艺：

　　红星二锅头：保持着传统的手工酿造，同时也是按照国家酒类标准生产罐装的，大部分产品都是按照固态法。（纯粮酒）

　　

那些二锅头是调制酒？二锅头 调酒

　　牛栏山二锅头：大部分都是用液态法（加入了食用酒精），甚至有一些牛栏山二锅头的瓶身上直接标注着液态法白酒。

　　·口感上：

　　红星二锅头：它的口感更加浓烈一些，非常的辛辣，一些经常喝酒的人，才会选择这种类型的牌子，好像红星二锅头的消费者年龄比较大。

　　

那些二锅头是调制酒？二锅头 调酒

　　牛栏山二锅头：消费者年龄低一点，大部分年轻人可以接受这个口感稍微淡一点的牛栏山二锅头。

　　各位可根据自己的喜好选择不同品牌的二锅头

标签 那些   二锅头   调制   酒
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