黄焖生蚝做法？
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主料：五花肉300g，生晒蚝豉150g
辅料：油适量，盐适量，米酒50g，八角2个，桂皮2g，香叶8片，姜片8g，蒜头4个，冰糖15g，红糖10g，鸡精2g
做法
1.先将蚝豉用清水浸泡30分钟。
2.沥干水分后，将姜片垫于碟底，再放入蚝豉和注入米酒，米酒份量为浸没蚝豉个体的2/3.
3.用小煮锅，大火将足量的清水煮开，放入的蚝豉，改小火，蒸制30分钟。然后取出放凉，备用。
4.将五花肉切成麻将块，准备好卤料。
5.大火烧锅至5分热，改中小火，下五花肉煸炒出油脂，并使五花肉煸炒至微焦。
6.将五花肉盛出。
7.将多余的油脂拿出，留适量的底油，下冰糖炒出糖色。
8.下姜片、蒜头炒香后再下卤料翻炒片刻。
9.开大火，下蚝豉、五花肉，翻炒均匀后，沿锅边溅入米酒，炒匀。
10.加入能够没过所有食材的开水，炒匀。重新煮开后，改小火焖煮40分钟。
11.大约焖煮至30分钟时，已经收汁过半，此时下盐、鸡精和红糖调味，改大火继续收汁。
12.收汁至干，即可出锅。
主料：生蚝6个，五花肉半斤，姜葱适量，辣椒2个，蒜2瓣，辅料：红酒5ml，酱油3ml，耗油3ml。做法：
1、生耗洗尽，沥干水，放胡椒粉、红酒腌制3至10分钟；
2、五花肉洗净，切薄，直接放进锅里将油逼出来，不要放油；
3、锅里的油会越来越多，倒掉，加入姜蒜、加酱油耗油、加水没过肉煮15分钟，想吃软点的可以煮30至60分钟；
4、加入生蚝、少量辣椒再焖煮15分钟，生蚝熟即可；
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