精酿啤酒的口味更丰富，为什么青岛、百威这样的工业拉格会占据市场主流地位呢？
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以下纯粹个人观点，首先你要知道工业啤酒和精酿啤酒有什么不同。精酿啤酒多数是不进行过滤和杀菌处理的，因此精酿啤酒难以储存保质期一般只有几天或者十几天。工业啤酒在发酵后期和罐装时，会用到过滤和巴氏杀菌处理，保质期较长一般会达到一年。再就是成本问题，精酿啤酒酿造出的麦芽汁浓度更好，啤酒花添加更多，而工业啤酒为了追求利益最大化，后期过滤罐装时会进行一定的勾兑，麦芽汁浓度偏低。最后就是制作的工艺不同，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺也就是上发酵，工业啤酒采用的是拉格工艺也就是下发酵，二者最主要区别的发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同，导致了啤酒的风格和营养价值也不相同。综合以上种种个人认为，啤酒就是一种简单的饮品，很难像五粮液茅台酒那样做高端化，所以顺应市场的需求工业啤酒以价格便宜保质期长占据了市场主流。
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