一斤糯米放多少酒曲？
2023-12-04 23:16:47 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
3克
一斤糯米放小半袋甜酒曲。因为糯米只有一斤，所以不能放太多，用糯米酿出来的酒很苦。把甜酒曲放到糯米，是让甜酒曲发酵糯米。这样才能酿出好喝的糯米酒，
一斤糯米加入4-6克酒曲即可，现将糯米放入水中浸泡3个小时，浸泡软烂以后，将糯米放入锅中蒸熟，待到糯米取出冷却至30℃，将酒曲研磨成细粉末撒在上面，加上半斤的冷开水，与酒曲糯米混合均匀后，糯米压平即可。
一斤糯米需要放4-6克酒曲。在制作糯米酒的时候，糯米与酒曲的比列为100：1，并且酒曲的重量需要掌握好，如果酒曲放得过少，就会导致糯米酒无法发酵，而酒曲放得过多，就会导致糯米酒酸涩，影响口感。
一公斤糯米放1/4或1/5袋甜酒曲。按甜酒曲的使用说明，一袋甜酒8克可以做4-5斤。用4斤的比例来计，就是将一袋甜酒曲分成4份，每一斤是一份，即一斤糯米放1/4袋甜酒曲。
若用5斤的比例来计，就是将一袋甜酒曲分成5份，每一斤是一份，即一斤糯米放1/5袋甜酒曲。
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2023-12-04 23:13:31
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