风味饱满的酒是怎样的酒？

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　　说到酒的风味儿。就不能不提涉及到酒的风味儿作用的一个关键词“酒体”。

　　酒体是对酒品风格的综合表现。它是指酒的质感和重量，厚度。应该是用舌头后半部，慢慢儿品尝体会。 一种酒品酒体的好坏，应该是对酒品的概括性体验感受。酒体讲究的是协调完美，色香味缺一不可。 酒体的表现层次分为四种。一，像水一样。二。平淡。三。饱满。四。黏稠。

　　酒的风味儿，独特丰富。层次感强。细细品味。十分美妙。 酒味的好坏。也直接反映了酒品质量的好坏。 人们通常用，“酸，甜，苦，辣，咸”来评价酒的口味风格。 这几种主要味道，普遍存在于白酒，黄酒，啤酒，葡萄酒里。

　　下面分别介绍一下各类酒的饱满度的区别。俗话说得好，“姜是老的辣，酒是陈的香”。这里的酒，指的是白酒，刚蒸馏出来的白酒，具有辛辣刺激感大，气味儿不正，苦味大，口味比较粗糙，此类酒称为新酒。新酒经过适当的贮存，则香气儿增加，酒味柔和，酒内各种成分趋于协调，其口感就越好喝越饱满

　　。 而贮存白酒不仅要考虑时间因素，也要考虑酒窖的温度，湿度，光照强度，通风状态，贮藏量，以及不同的贮存容器和容量。应该最好选择陶瓷坛贮存白酒最佳，贮存温度以20℃为宜。 在白酒生产过程中，不论是酿造酒还是蒸馏酒。 都把发神作用结束。微生物作用基本消失以后的阶段称为老熟。

　　老熟有个前提，就是在生产上必须把酒做好。 次酒即使经过长时间的贮存，也不会变好。而且贮存陈酿的酒，也应该有个限度，并不是所有的酒，都是贮存时间越长就越好。因为酒的香型不同，酒的容器，容量，室温以及贮存时间也应有所不同。夏天酒窖温度高，冬天温度低。所以酒的老熟速度有极大的差异。 对于清香型和浓香白酒来说， 在贮存的初期，新酒味比较突出， 带有明显的燥辣不愉快的口感。

　　贮存五到六个月后，其风味儿有所转变， 贮存至一年，其口味已成为理想。 而酱香型白酒，由于入库时酒精浓度较高，大多在50度以上，化学反应相对缓慢，所以贮存时间应该更长一些， 基本在九个月以上才稍有老酒味道。通常在三年以上较好 酱香突出，幽雅细腻。。 一款风味儿饱满的酱香型白酒具有“酱香突出，幽雅细腻。丰满味长。空杯留香持久”等特点。 酱香型白酒以茅台为代表

　　清香型白酒以汾酒为代表。它的风格正好和酱香型白酒相反。清爽干净。口感清淡纯粹。但却不索然无味。浓香型白酒以五粮液为代表。

　　特点是香气四溢。口感浓郁。当九月布满舌面时。能感受到浓烈的窖香。入口绵软甘洌。对于啤酒风格饱满的表现在于，酒体厚实，口感黏稠。 嗯嗯。对于葡萄酒来说，由于种类繁多，就不一一列举。

　　概括来说。 酒精度越高。酒的质感就越醇厚。风味就越容易浓郁饱满，。 在葡萄酒里。12.5度以下算是“低酒精度”。13.5度以上算是“高酒精度”的。 而且葡萄酒，颜色越深浓的，酒体也越丰满。

　　一般来说，无论白酒，啤酒，黄酒，还是葡萄酒，一款风味饱满度极佳的酒应该是1， 符合技术检验标准。2，能反映品种和产地特色。3，具有一定的浓郁度和复杂度。4，平衡和谐。5，既能让人充满兴趣。又能让人回味无穷。6， 能满足味觉需求。同时又能愉悦身心。7，通常越陈越香。8， 具有一定的社会认可度。

　　以上列举的这些，希望可以帮到你。

　　你这是说什么白酒呢 红酒呢

　　酒体指的是把葡萄酒含在口中品味时人的味觉所感受到的味觉的丰满（或乏味）程度，一般用来形容红葡萄酒味道的词语。初学者经常看到或是听到“酒体丰满和谐”、“酒体圆润”、“酒体适中”等词语，刚开始学习时难以正确地感受酒体的重量。初学者可以用日常生活中常见的饮品感受酒体的重量，比如将一杯水含在口中的感觉视为轻酒体，一杯脱脂牛奶视为中等酒体，一杯全脂牛奶视为重酒体。

　　哪些因素影响酒体

　　首先，影响酒体最大的因素就是酒精。在葡萄酒中，除了水，酒精含量是最多的。酒精粘度比水高，葡萄酒的酒精度越高，酒体就越丰满。

　　举个例子，博若莱新酒的酒精含量通常为8%至9%，其酒体轻盈。梅洛葡萄酒的酒精含量通常为10%至12%，酒体中等。仙粉黛葡萄酒的酒精含量通常为14%至17%，因此酒体丰满。

　　另外，葡萄酒的酒体还与残留糖分、可溶性风味物质以及酸度有关。残留糖分、可溶性风味物质的含量越高，葡萄酒的酒体就越丰满；不过，当酸度偏高时，葡萄酒的酒体就会变得更轻盈。因此，酸度高的葡萄酒通常酒体偏轻。

　　不过，值得注意的是，有些葡萄酒不仅酸度高，残留糖分也高，因此其酒体依然显得丰满。

　　不同葡萄酒的酒体

　　酒体丰满的葡萄酒：赤霞珠、琼瑶浆、马尔贝克、经过橡木桶的霞多丽、皮诺塔吉、桑娇维塞、苏玳甜白、西拉和仙粉黛等。

　　酒体中等的葡萄酒：品丽珠、基安帝、歌海娜、梅洛、雷司令、长相思和赛美蓉等。

　　酒体轻盈的葡萄酒：博若莱新酒、夏布利霞多丽、佳美和黑皮诺等。

　　酒体丰满与好坏无关

　　世界知名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在自己的书中对酒体与葡萄酒品质的关系做出了说明：酒体与葡萄酒的品质无关，不管一款葡萄酒的酒体是轻盈还是丰满，“平衡”才是判断葡萄酒品质是否优异的主要因素。

　　既然酒体与葡萄酒的品质无关，那么品酒时为什么要强调酒体这一要素呢？这主要是跟个人偏好和配餐有关。有人偏好酒体丰满的葡萄酒，如罗伯特·帕克，有人则偏好酒体轻盈的葡萄酒。另外，在配餐时，酒体是绝不容忽视的一大因素。酒体丰满的葡萄酒适合搭配风味浓郁的菜肴，酒体轻盈的葡萄酒则适合搭配风味清淡的菜肴。

　　此外，人们之所以更加倾向于赞美酒体丰满的葡萄酒，是因为酒体丰满的葡萄酒会更加令人印象深刻。

　　风味饱满那是味比较全面，细细品尝，味感十足，“姜是老的辣，酒是陈的香”。这里的酒，指的是白酒，刚蒸馏出来的白酒，具有辛辣刺激感大，气味儿不正，苦味大，口味比较粗糙，此类酒称为新酒。新酒经过适当的贮存，则香气儿增加，酒味柔和，酒内各种成分趋于协调，其口感就越好喝越饱满。拿最喜爱的洋河来说，酒存三年以上的口感就是那种绵甜爽净的感觉，如海之蓝就是这个味。

　　而贮存白酒不仅要考虑时间因素，也要考虑酒窖的温度，湿度，光照强度，通风状态，贮藏量，以及不同的贮存容器和容量。应该最好选择陶瓷坛贮存白酒最佳，贮存温度以20℃为宜。 在白酒生产过程中，不论是酿造酒还是蒸馏酒。 都把发神作用结束。微生物作用基本消失以后的阶段称为老熟。

　　在葡萄酒的世界中，有很多值得我们去探索的事情，就比如酒体饱满型和轻盈型的不同。那么葡萄酒酒体饱满型具有怎样的风味？

　　酒体饱满的葡萄酒往往以其质感和浓郁度见长。

　　一般来说，酒体饱满型红葡萄酒都拥有高单宁和14%以上的酒精含量。

　　酒体饱满型葡萄酒更适合单饮，即便用于配餐，也应当选择一些脂肪含量丰富的料理如牛排等来搭配。

　　此外，我们需要知道的是，在新橡木桶中陈年时间越久，葡萄酒的酒体也往往越饱满。

　　描述酒体饱满型红葡萄酒术语：浓郁的、丰满的、丰腴的、坚硬的、紧致的、醇厚的、凝练的、高酒精度、高单宁、结实的、有层次的、强劲的等。

　　描述酒体饱满型白葡萄酒术语：浓郁的、丰满的、油滑的、黄油味的等。

　　由此可见，葡萄酒酒体饱满型的酒水是人们不可错过的佳酿哦！