喝红酒用摇一摇吗？
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葡萄酒喝前要摇一摇
摇一摇有些人以为只是一种仪式，或者看到别人都这样，自己也学着摇一摇。
摇杯的作用是醒酒，它会让酒散发出更多更好的香气和口感。也能感受到葡萄酒富于变化和丰富的层次。
说到摇杯就是醒酒，就得说说醒酒的原理、作用和方法了。
醒酒的原理
醒酒就是让葡萄酒和空气接触，让葡萄酒氧化。摇杯可以增大葡萄酒和空气的接触面积，也就达到了醒酒的目的。
醒酒的作用
葡萄酒一般都是密封保存，不跟空气接触。
醒酒首先可以释放出一些葡萄酒沉闷的气息，一些无氧环境下产生的不好的气息可以散去。
通过与氧气的接触，葡萄酒内部很多成份会产生出新的香气。
再者，葡萄酒的酸涩也会因为氧化的原因变得不那么强硬了。
醒酒的方法
很多人喜欢拿一个玻璃壶来醒酒。殊不知那是专业人士干的活。他需要从一款酒的产区、品种、年份和现有状态，客人需求等多个方面来考虑一款酒如何醒，醒多久。才是最理想的状态给到客人。
所以，你看他胸前挂一个银盘子就是每一瓶酒都要试一口的。如何醒，就在于每一瓶酒的状态都会不一样的。
所以，我们日常并不一定要一个大大的玻璃壶来醒酒，因为我们不懂得如何去醒酒。那么，就用杯子摇一摇就可以了。要到我们感受到了愉悦的香气就开始喝吧。
因为自己来摇杯这样，你可以自己感受一款酒的变化过程。你感受了整个过程，你才真正享受了这款葡萄酒。
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