红酒放在后备箱受热还能喝吗?
2023-05-30 23:54:14 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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不建议喝。
因为红酒对储存要求很高,其适宜的存储温度在11℃左右,同时还要求恒温条件、避免震动、异味、高温以及光线直射。
另外,红酒在发酵过程中会用到二氧化硫,产生二氧化碳,有少部分的二氧化碳会溶解在酒中,当温度升高后,会导致酒中的二氧化碳溶解度下降。
且在经过震动后,红酒中的酚类物质会加快氧化和蒸发,而后备箱中的高温和震动都会使红酒出现爆塞情况。
据悉,如果红酒的存放温度超过30摄氏度,不到18个小时,红酒中的香气会被氧化,颜色会变成棕色,温度高达39摄氏度,超过6个小时,红酒就会发生损坏,所以经过高温下的红酒不建议饮用,高温条件下,后备箱还会散发异味,从而影响到瓶中的红酒。
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