做红葡萄酒时所说葡萄的糖度是怎么回事？
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用比重计测糖度测出的是比重，看表换算的糖度单位是每升葡萄汁中含糖量/g 还有就是一般说葡萄糖度是多少克，比如17克糖的葡萄，这个糖单位是g/l 理论上讲，17g/l的蔗糖可产1度酒精。
自制葡萄酒的酿制的方法如下：
一、材料
葡萄20斤，冰糖1500克。
二、做法
1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。
2、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分。
3、葡萄去蒂后掰开，放进玻璃瓶中。
4、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。
5、最后一层葡萄与瓶口处留出5-10厘米的距离。
6、发酵15天后，用细纱布将杂质滤出。
7、酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。
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