考品酒师闻葡萄酒的香气是怎么闻出来的？有人说多种葡萄酒混在一起很难闻出香气的味道，该怎么学习呢？
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葡萄酒的香气有很多种，大体可以分成3级，每一级中又有十几几十种
一级香气主要是葡萄酒本身的香气，像花香草香；
二级主要是发酵中产生的，像酵母的面包味，橡木桶的香草或者烘培味；
三级主要是陈酿中产生的，像氧化的巧克力味，焦糖味，甚至动物皮毛味；
在品酒时，这些香气一起扑鼻而来，需要大脑快速分析，作为一个WSET Diploma 在读者，准觉无遗漏的描述这些香气也觉得很吃力。
一些心得可以供参考：
使用系统的品酒方法练习，像WSET的SAT系统方法
使用一种练习工具，酒鼻子，经常练习在大脑中存储香气的种类，有60种，108种，还有其他很多选择，可参考一下图片
另外，分析酒的香气时，建议暂时关闭其他感官，眼睛闭上，耳朵关上，身体放松，集中精力在嗅觉上。熟能生巧，共勉。
这个是需要长年累月的品酒才能识别的，不是说别人教你你就马上会的。
这个不行，有些东西可以教，有些东西却不能教，刚好这个无法言传身教。
很简单的道理，经常喝酒的人，你倒一杯酒给他喝，他一下子就能说出是什么酒了，你要是给一个几乎不喝酒的人喝，就算这酒几百万一瓶，他也喝不出什么来，还觉得难喝。
就跟你养一直狗一样，你养了他3年，然后把他放到一堆同品种的狗里面，你还说能一眼就认出来你的那只，而别人就不行了，无论你跟他说再多，他都认不出来。
有些东西真的需要时间的积累才行，想要速成就得看你的天赋，如果你天赋非常好，可能会比别人快一些，只是比别人用的时间少点，这个时间是无法忽略的，而且需要你大量的品酒才行。
总结：这个急不来，需要时间跟你大量品酒的沉淀。
这个需要长时间的经验积累，即多品多喝。看酒的挂汁度等多方面看
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